Как улучшить вкус тирамису с голубикой? Советы мам
Экспериментирую с тортом на др ребенку.
Сделала тирамису голубичный, но что то во вкусе не хватает или с маскарпоне жирновато чувствуется. Более легкую текстуру хочется.
Крем делала не классику с яйцом, а маскарпоне + сливки 10% вместо 33%.
Как думаете улучшить вкус? Облегчить его
Анна·
Мама дочки (4 года)
Красииво😍 а я маскарпоне со сметаной взбиваю
Но это всё дело вкуса
А если ягоду поменять на другую, но оставить тот же крем? Голубика сама по себе как будто бы нейтральная+крем тоже, вот если бы поменять на малину или клубнику, например?
Alya··
Мама двоих (младенец)
Вот тоже думала что может дело в голубике, у нее есть вкус, но не совсем. Просто понравилась идея для мальчика темный цвет получится классно) посмотрю малину на рынке сегодня и клубнику.
Голубики просто много фермерской взяла, она сладкая очень)))
Анна··
Мама дочки (4 года)
просто как декор да, но особого вкуса от неё не чувствуется обычно😊
Такой крем обычно идеально сочетается с кисленький начинкой, даже бы с уваренной вишней попробовала, но не знаю, как с печеньем будет
Татьяна·
Мама двоих (4 года, 10 лет)
Для тирамиссу классический крем идеально, остальное все не то. Если модификация, то я бы маскарпоне на творожный меняла
Alya··
Мама двоих (младенец)
Я не делаю классику только из за яйца, хотя как раз с яйцом самый шик. Просто для детей даже пастеризованный желток боюсь использовать
Татьяна··
Мама двоих (4 года, 10 лет)
я с перепелиными делаю
Helena·
Может быть меньше просто крема? И больше печенья с пропиткой
У меня была почти пачка печенья на одну пачку маскарпоне и 3 яйца
Alya··
Мама двоих (младенец)
С кофе и классическим кремом мне вкуснее
Юлия·
Мама сына (2 года)
Маскарпоне+сливки+банку сгущенки (это если 500г сыра и 500мл сливок), прости господи 🤪получается божественно
Helena·
А вы яйца не используете, тогда не то получается
Alya··
Мама двоих (младенец)
Да я без яиц делаю, потому что дети будут кушать, не хочу и рисковать))
Мария·
Мама двоих (1 год, 3 года)
Заварной крем не жирный и вкусный, туда можно также вмешивать сливки, шоколад, маскарпоне при желании
Тася·
Мама троих детей
Творожный сыр вместо маскарпоне идеально. Но сливки 33% нужны будут
Alya·
Мама двоих (младенец)
Получилось вот так! Сделала с малиной и кремчиз, но сливок больше. Получилось прикольно, вообще не тирамису конечно по вкусу