Пирог с вареньем и хрустящей крошкой: простой рецепт

🍒 Пирог с вареньем и хрустящей крошкой

Очень простой и быстрый домашний пирог к чаю: мягкий и нежный внутри, с ягодными «островками» и хрустящей сладкой крошкой сверху.

У меня форма 24 см, готовый пирог получился весом около 800 г.

Ингредиенты для теста:

- яйца С0 — 2 шт.

- сахар — 110 г

- молоко — 100 г

- растительное масло — 80 г

- мука — 230 г

- разрыхлитель — 1,5 ч. л.

- ванилин — по вкусу

- соль — щепотка

Для начинки:

- любое густое варенье или джем — по вкусу

Я использовала вишнёвое варенье без сахара — около 80 г, причём брала только сами вишенки, практически без сиропа. Можно использовать яблочное, абрикосовое, клубничное, смородиновое или любое другое любимое варенье. Главное, чтобы начинка не была слишком жидкой.

Для крошки:

- сливочное масло — 20 г

- сахар — 25 г

- мука — 35 г

Приготовление:

1. Яйца соединить с сахаром, ванилином и щепоткой соли. Перемешать венчиком до однородности — взбивать не нужно.

2. Добавить молоко и растительное масло, снова перемешать.

3. Всыпать примерно половину муки и разрыхлитель. Перемешать, затем постепенно добавить оставшуюся муку. Долго тесто не вымешивать — достаточно, чтобы оно стало однородным.

4. Для крошки соединить мягкое сливочное масло с сахаром, добавить муку и перетереть до мелкой рассыпчатой крошки, главное разбить крупные комочки.

5. Форму диаметром 24 см застелить по дну пергаментом. Вылить тесто и разровнять.

6. Сверху небольшими «островками» разложить варенье или джем. Если они жидковаты, лучше брать преимущественно ягоды или густую часть, без лишнего сиропа.

7. Равномерно посыпать пирог крошкой.

8. Выпекать при 180 °C около 30–35 минут. Готовность проверять деревянной шпажкой в том месте, где нет варенья: она должна выходить без сырого теста.

9. Готовому пирогу дать постоять в форме 15–20 минут, затем аккуратно вынуть и полностью остудить.

Получается мягкий, хорошо поднявшийся пирог с рассыпчатой хрустящей корочкой. А начинку можно каждый раз менять — и получать немного новый вкус.

Калорийность моего варианта с вишней без сахара: ориентировочно 300–305 ккал на 100 г.

Пирог с вареньем Домашняя выпечка Рецепт пирога Хрустящая крошка

А вы будете делать куличи в этом году? Какие? Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍 Рецепт куличей за час ) Творог – 300 г (у меня 5%) - мука 250 грамм - Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.) - Сахар – 150-180 г , - Ванильный сахар – 20 г - Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры) - Разрыхлитель – 15 г - Цедра половины лимона - Щепотка соли - сухофрукты Творог перетереть через сито ,или измельчить блендером . Яйца взбить с сахаром , ванильным сахаром и щепоткой соли,до большой пышной белой массы. Добавить растопленное сливочное масло НО ! Чтобы оно остыло до комнатной температуры , и натереть туда цедру лимона, можно и апельсина) добавить немного куркумы ( она цвет даст желтый приятный) взбиваем миксером на средних оборотах минуту. Добавляем творог и взбиваем на мелких оборотах чтобы стало одной массой. Далее муку смешиваем с разрыхлителем и вводим частично, муки может быть как и много так и мало, так что следи за консистенцией , она должна быть гуще чем на оладушки, но липкой и влажной. УЖЕ НЕ ВЗБИВАЕМ, а перемешиваем венчиком . Все) выкладывай в формочки, смажьте формы маслом кисточкой и хорошо утромбуй кисточкой в масле сверху , чтобы ровненькие были куличи . выпекай до золотистой корочки , приблизительно минут 40 На 180 градусах)

Почему пироги как шарлотка получаются сухими и допеченными?

Автор делится рецептом теста с яйцами, мукой и маслом, но результат всегда пересушенный. Читайте советы опытных мам, как исправить ошибки в выпечке.

Как приготовить тесто для пиццы?

Опытным путем выяснила рецепт вкусного теста доя пиццы: 400 гр муки (можно обычной, можно специальной «00») 250 мл воды 15 гр свежих дрожжей (6 гр сухих) 12 гр соли 15 мл оливкового масла 5 гр сахара Смешать воду, дрожжи, соль, сахар, масло, потом добавить просеянную муку и замесить тесто, не липнущее к рукам. Дать постоять 1-1,5 часа и выпекать пиццу с любимой начинкой 😋👍

Как приготовить сладкий пирог к чаю?

Девочки, ловите простой и очень вкусный рецепт сладкого пирога к чаю ☕ и⃝н⃝г⃝р⃝е⃝д⃝и⃝е⃝н⃝т⃝ы⃝ ✔ Варенье - 1 стакан ✔ Мука - 1 стакан с горкой ✔ Сахар - пол стакана ✔ Растительное масло - пол стакана ✔ Яйцо - 3 шт ✔ Сода - 1 ч.л ✔ Соль - щепотка п⃝р⃝и⃝г⃝о⃝т⃝о⃝в⃝л⃝е⃝н⃝и⃝е⃝ В стакан с вареньем насыпать соду, перемешать и отставить в сторону. Отдельно разбить 3 яйца, насыпать пол стакана сахара, щепотку соли, перемешать. Добавить муку, масло, перемешать. Влить варенье, перемешать. Готовое тесто выливаем в противень, предварительно смазанный маслом. Ставим в разогретую духовку на 50 минут при t 180☺ Приятного чаепития ☕ Ещё больше простых и вкусных рецептов вы можете найти пройдя по ссылке ☞ ☞ ☞ https://mom.life/bookmarks/collection/60e1e99ed4697e68d44a3845

Как приготовить вкусные чебуреки?

Чебуреки готовлю только по этому рецепту 👍 Тесто: 120мл. Кипятка 0.5 ч.л.соли 2ст.л растительного масла 250гр. Муки Начинка: 250гр.фарша 50мл.воды 1 лук Соль,перец Получаются хрустящие, сочные,очень вкусные Любите чебуреки? https://youtu.be/yIKOTZWyx0c?si=5d8R9A1skIQ2VaKs