Бисквит с голубикой: мой любимый рецепт

Дааа, так и было 🥰 спасибо)

А зря, я уже на глаз делаю. 🤭 сейчас напишу 🤗

Подготовьте сразу все продукты:

5 яиц(желательно конечно домашние)я только из них делаю))

1 Стакан муки

1 Стакан сахара( я кладу меньше так как не очень люблю когда сладко)

Разрыхлитель - меньше пол чайной ложки 🥄 + ванилин для запаха

Любые фрукты или ягоды. Можно добавить яблоки кусочками, бананы, все что хотите)

Приготовление:

В чашу для взбивания вбить яйца, сразу всыпать сахар.

На максимальной скорости миксера взбить яйца с сахаром в течение 6-7 минут. Масса станет светлой и увеличится в объёме. Взбивайте по часовой стрелке.

(Когда масса увеличилась убираем миксер)

(Теперь самое важное❗️Вмешиваем муку лопаточкой)👇

К взбитой яичной массе добавить разрыхлитель и часть просеянной муки. Полностью вмешать муку в тесто движениями лопатки снизу вверх. Вмешивая муку, старайтесь не сбить воздушной взбитой яичной массы. Продолжить понемногу добавлять оставшуюся просеянную муку, каждый раз полностью и аккуратно вмешивая её в бисквитное тесто. (❗️И важно не стучать лопаткой по емкости где тесто)

Итоговое бисквитное тесто должно получиться воздушным, однородным, напоминающим сметану средней жирности, оно будет достаточно широкой лентой стекать с лопатки.

Затем всыпьте аккуратно фрукты или ягоды, перемешать.

Подготовьте форму для запекания. Возьмите форму и застелите ее пергаментом. Можно еще смазать форму маслом но я не смазывала.

Аккуратно вылейте в форму тесто, не стучать по форме)

Выпекать бисквит в разогретой до 180 градусов духовке. Примерное время выпечки 45 мин. В моей печке я выпекала примерно 30 минут.

Важно! Не открывать духовку в течение 30 мин. После 30 мин. Откройте духовку и проверьте шпажкой на готовность. Если раньше откроете то бисквит осядет.

Приятного аппетита 🙂