Рецепт суши-тортика: пошаговое приготовление
после вчерашних постов у амины и у меня девочки просили рецепт суши-тортика 🤍
одно время этот рецепт настолько завирусился, что я думала, не осталось ни одного человека, который бы его не приготовил 🤣
так вот, рецепт ✨ самое главное — правильно сварить рис.
ингредиенты:
* 250 г риса для суши (или круглозерного)
* 300 мл воды
для заправки:
* 3 ст. л. рисового уксуса
* 1,5 ст. л. сахара
* 1 ч. л. соли
приготовление:
* промойте рис 5–7 раз, пока вода не станет почти прозрачной.
* залейте рис водой и оставьте на 20–30 минут (по желанию, но это улучшает текстуру).
* слейте воду, добавьте 300 мл свежей воды.
* доведите до кипения на среднем огне.
* как только закипит, убавьте огонь до минимального и варите 12–15 минут под крышкой. крышку не открывайте.
* снимите с огня и оставьте под крышкой еще на 10–15 минут.
заправка:
* смешайте рисовый уксус, сахар и соль.
* слегка подогрейте смесь, чтобы сахар и соль полностью растворились (не кипятите).
смешивание:
* переложите горячий рис в широкую миску;
* полейте заправкой и аккуратно перемешайте деревянной или силиконовой лопаткой режущими движениями, не разминая зерна.
пока варился рис, я приготовила начинку и сырную шапочку.
для начинки:
* пачка крабовых палочек;
* творожный сыр — 150–200 г;
* майонез — 100–150 г.
крабовые палочки разрываем вилкой на волокна, добавляем в миску майонез и творожный сыр, всё хорошо перемешиваем.
для сырной шапочки:
* твердый сыр любой, у меня была гауда — 150 г;
* майонез — 100 г;
* икра (как на фото).
вчера была лососевая, но я не люблю вкус копчения. если любите — берите её. сегодня взяла икру с креветкой, она без копчения. всё так же смешиваем — и готово.
далее собираем тортик: рис (полное приготовление выше), крабовая начинка и сырная шапочка. отправляем в духовку при 180–200 градусах. время не засекла 🥲 — запекаем до румяной корочки.
в конце поливаем соусом унаги, посыпаем кунжутом и зеленым луком.
для подачи: возьмите листья нори, разрежьте их или используйте готовые чипсы нори. можно подать соевый соус, а по классике — имбирь и васаби.
ну всё, приятной и легкой готовки 🤍 надеюсь, у вас всё получится по воле Аллаха. а я пошла собираться и поеду с этим тортиком к маме за своим сыночкой-корзиночкой 🥹 может, еще закину фоточки в комменты ✨
ام جليبيب·Мама двоих (3 года, 4 года)
Да убережет Аллах от сглаза амин
·3 отметок «Нравится»3·Ответить