Домашние заготовки: варенье и соленья своими руками
Часть моих заготовок. Мне нравится возиться с огородом, делать заготовки, видимо старость все ближе 😅 здесь варенье из жимолости, ежевики, клубники, земляники, малины, ежевики, и немного огурчиков в двух вариантах засолки. Еще осталось сделать варенье из вишни и смородины, может еще что-нибудь найду из ягод. Из засолок осталось насолить много огурцов, сделать кетчуп, и можно спать спокойно🤣
Елена·
Мама двоих (7 лет, 10 лет), ждёт третьего
Красота 🥰
Оля·
Мама дочки (3 года)
Хотела сказать офигеть! А потом вспомнила, сколько у вас детей 😁
В погребе храните?
Irina··
Многодетная мама (5 детей)
Да, все спускаем в погреб. В холодильнике для всех заготовок не хватит места к сожалению😅
Евгения·
Вот это масштаб 👏 У меня на минималках, но тоже с удовольствием)) только закончила соус к мясу и сырам
Евгения··
@ali52105, я первый раз готовлю, дегустировать с мясом и сыром будем в выходные)) однозначно пока рекомендовать не могу
Евгения··
@ali52105,
Шикарный рецепт в сезон ягод 💔
Хранится в холодильнике несколько месяцев легко 👌🏻
Соус к мясу и сырам из смородины
750г свежей смородины
180 апельсинового сока
цедра половины апельсина
1 стакан сахара (180-200г)
80 мл виски (важно!)
1-2 свежих перчика чили
1ч л соли
1 палочка корицы (или щедрая щепотка)
1/2 ст. малины или другой ягоды (для баланса вкуса)
Положите смородину, апельсиновый сок, сахар, соль, перцы чили и виски в большой сотейник и доведите до слабого кипения. Уменьшите огонь до минимума и тушите в течение 15 минут.
Добавьте малину (или другую ягоду) и готовьте еще 15 минут на слабом огне. Снимите с огня, вытащите корицу и цедру, здесь важно понять какой остроты соус вы хотите, если среднее-острый, то вытащите один перчик чили, если же хотите погорячее, то оставьте оба, по желанию пропустите через блендер и охладите, затем перелейте в банку и храните в холодильнике.
Евгения··
@ali52105, я еще через сито косточки от малины убрала