Подробный рецепт борща с красной картошкой
Девочки, поделитесь очень подробным рецептом борща, чтоб прям с красной картошкой был🔥😂
Комментарии
Варю бульон (мне вкусно на курице, а так на чём угодно)
В бульон картошку
Зажарка: лук, морковь, можно немного перца болгарского,.можно без. Свёкла. Как только положила свёклу, добавляю пару ложек уксуса 9% и хорошо размешиваю. Тогда 100% будет красный борщ. Томатную пасту добавить, размешать и до готовности на среднем огне. В конце чайную ложку сахара в зажарку.
Когда зажарка готова, её в бульон.
Потом квашеная капуста (мы любим с квашеной, шоб кисленько), грамм 500, режу и в борщ.
Добавляю лист лаврушки, несколько горошин перца, чеснок (много). Можно зелень. Дать покипеть минут 10 и готово. В идеале дать прям настояться, но можно и сразу есть
Ещё можно после зажарки добавить банку фасоли красной (промыть предварительно), тоже неплохо)),
Я добавляю 50/50 капусту квашеную и свежую мужа не оттянешь говорит каждый день вари 🤣родителям все уши прожужжал за мой борщ говорит я только борщ жены ем 😀
Наваристый бульон на говяжьей косточке (пару часов точно поварить, чтобы мясо отваливалось от кости), соль, лаврушка
Картофель.
Затем добавляю зажарку (лук, морковь, болг. перец, свекла, протёртые томаты)
Мне вкусно именно с протертыми томатами, например в чижике беру, т.к. томат.паста не дает нужную кислинку.
В самом конце шинкованная капуста и чуть петрушки для красоты, после добавления капусты чуток прокипятить и выключить.
Сначала бульон, тут уже какой вам нравится.
Бросаем картошку.
Пока варится, на одной сковороде пассеруем лук и морковь.
На второй сковороде пассеруем тертую свеклу и томатную пасту. Чем больше свеклы, тем соответственно краснее будет борщ.
Добавляем в кастрюлю.
Туда же нарезанный болгарский перец.
Минут через 15 шинкованную капусту.
Через 15 минут всё.
И единственное по своему вкусу солим, сладим или кислим. Лаврушку не кладу, не люблю ее выраженный вкус.
Зеленушку после выключения можно добавить.
И пусть стоит настаивается)
Когда свеклу пассеровать будете , посахарите ее и сбрызните уксусом
Главный рецепт кислинки и красноты- томатная паста пару ложек
@irinrin, @annushka0410 @uksus300 @leonova_ya @gqw ох, девочки, что ж за сила борща то такая 😂 у всех разные рецепты и лайфхаки. Я ни разу не делала борщ. Чувствую попыток у меня много будет, пока до своего идеала доведу