Кабачковые блины: простой рецепт с цуккини

Открываем сезон "Тебе надо кабачок?"🤪

🥞КАБАЧКОВЫЕ БЛИНЫ

Цуккини(я их беру в магазах и дома тоже их сажу) или кабачок без кожуры - 250 гр. (Это +/- половина среднего Цуккини)

Яйца- 3 шт. (с1)

Соль - 1/2 ч. л.

Мука - 250 гр.

Молоко - 500 мл.

Укроп - 10 гр.

Растительное масло (для жарки)

Натереть цуккини на мелкой тёрке, сок отжимать не нужно.

Добавьте яйца, соль, половину молока, перемешайте.

Всыпьте муку и снова перемешайте.

Добавьте мелко нарезанный укроп и оставшееся молоко. Всё перемешать.

Выпекать на хорошо разогретой сковороде(у меня 7 из 9). Я сбрызгиваю маслом 3-4 пшика и размазываю силиконовой кистью после каждого блина (напшикала, с двух сторон обжарила, снова пшикаю). У меня, кстати, удобная штуковина с двумя отверстиями сразу: одно пшикает, а из другого можно наливать(см фото 2). Блинчики легко переворачиваются лопаткой. Итого получилось 10 нехудых блинчиков, если будете делать тоньше - будет больше. У всех разная соль, поэтому первый обязательно попробуйте, если нужно - досолите.

Я люблю со сметаной, но можно и роллы с творожным сыром и начинкой крутануть при желании😁

#блиныизкабачка