Комментарии
Ну вот самой рассчитать время и толщину куска мне кажется сложнее, на производстве есть же технологичные карты, должно быть более безопасно, не?)
Нравится Ответить
Ну готовьте сами. Многие покупают готовое. Тем более в вакууме
Не факт что у вас все достаточно правильно приготовится. Отравления в основном домашним
Нравится Ответить
@t-svr у самой так не получится сделать,очень вкусно
Нравится Ответить
@zhanna25skazka, самостоятельно су-вид получается в разы вкуснее готового)
Нравится Ответить
Не согласна с комментариями выше.
Если вы не сами готовили, то не стала бы. Потому что Су вид - это приготовление на низких температурах. До 65 градусов как правило. Чтобы все что опасно для беременных погибло, важно, чтобы было соблюдено рекомендованное время пастеризации для готовки в сувид. Оно зависит от температуры и толщины мяса. Чем толще кусок, тем дольше.
Второй вопрос - это качество пластика. Точно ли он BPA-free, точно ли он пищевой и соответствует температурам для сувид (пищевой пластик же тоже различается по температурам).
Короче, выбирая между мясом из сувид и запеченым где-то, однозначно выбор в пользу второго.