Меренговый рулет с чёрной смородиной: мой первый опыт

@ariana79 я тоже добавляла торф, но не много.

У меня в одной грядке просил глина с участка и буквально 3 мешка наверное торфяного со светофора, а снизу лапник, на ней ягода крупнее и слаще, а вторая грядка торф, грунт со светоыора торфяной, тоже лапник, немного глины и много грунта из леса, вышло рыхлее и вот не такая там крупная ягода и вкус другой

и кислый) а вперемешку со всем остальным норм выходит

торф рыхлый

торф это как раз кислая, я много у кого спрашивала, посоветовали.

она любит кислую почву вот на счёт торфа не помню

Земля у меня там прям от боженьки 😂😂 а внизу закопаны и торф и перегной травяной и чуть-чуть еловых веток тоже. Что б ей заразе не плодиться то 😂

а что бы сладкая была надо еловые ветки под грунт класть , реально работает) и что б липкая земля была, суглинок

у нас сладкая, с этим проблемы нет и не загнила, но первые см по 2, а последние прям как земляника ... Выродилась что ли...

у меня крупная была, но из за дождей много гнила и сладости не было, а сейчас отходит , помельче , но сладкая капец и ароматная!

придется самой готовить 🤪я уже давно собираюсь.

Клубника в этом году, кстати, мелкая какая то совсем

Да блин, ты далеко ;(

Мне вон никак не добраться 🤦🏻‍♀️😂

Подружке на соседнюю улицу уже отнесла на завтрашний утренний кофе)) к тебе так не добежать ;(

@teena_, вообще Павлова десерт такой, что его надо есть свежим. А в кафешках Павлова со всякими добавками, для сохранности 🤦🏻‍♀️ поэтому и без тянучки.

Раньше торт Киевский был с тянучкой, а сейчас и не найти такой, потому что делают с большим сроком годности (3-5суток)

Боже, девочки, какие вы молодцы! Волшебницы просто

@ariana79, никогда сама не готовила Павлову и вообще меренгу. Но вот сколько брала в кафе, ресторанах, кондитерских, она всегда была сухая без тянучки. Просто сухое меренговое кольцо и внутри начинка со сливочным кремом. Это мне не правильная Павлова попадалась всегда?

у меня был крахмал, но сахара меньше на количество белка, если посчитать, я поэтому подумала что надо больше его

тянучку дает крахмал!

Если без крахмала, то это просто безе 🤷🏻‍♀️

вооо, я так и подумала что сахара надо больше! Сделаю по твоему рецепту ❤️

с тянучкой 😅

Делала на Павлову же, а в Павлова тянучка 😉

А внутри как корж - с тянучкой или просто мякиш? Мой на вид мякиш, а я хочу что б тянучка была 🙈

вот верхний слой прям тянучка, а внутри пока с духовки достала мягкий. У меня просто рулет получился немного не такой, он тоньше стал, после остывания. Чат gpt мне сказал, что сахара мало было.

вот я так попробую, побольше сахара. Мне кажется в этом рецепте его мало.

ну я и запекала час на 90 или 100 градусах

Вот он и получился как облачко нежное.

Слой был не тонкий, см 1,5 точно.

Сначала верх был с хрустом, потресканый.

Внутри мякиш нежный.

Постоял и стал весь нежным, хруст исчез.

Я хочу тянучку как раньше была в торте Киевском.

Ира) тот 👆🏻рецепт опробуй 😉

@ariana79, когда вытаскиваю из духовки сторона которая была на бумаге слегка румяная. Когда рулет настоится он нежный и чуть-чуть тянучка. Верх не отмокает

может я рано вытащила. У меня верх стал тоже мягкий. И тянучки нет. Попробую дольше держать в духовке

я всегда проверяю в духовке пальцем. Тыкаю тесто и оно должно быть не жидким и не сухим, должны пойти трещинки

Боюсь не успеешь 😂😂😂

а ты новый ставь и дату назначай 🤣

Пеку, матушка, пеку 😂😂

Эх, пошла слюни вытирать😂

Очень красиво! Каким рецептом пользуетесь?

Я подавилась слюной 💔

@ariana79, да, я понимаю, просто я не вынесу столько стоять и монотонно взбивать 😵‍💫😵‍💫😵‍💫

@mamulya_mimimi, у меня обычный мулинекс а-ля 20 в одном)))

ручным миксером не сильно долго взбивать, я безе делала когда не было планитарника. Попробуйте ))

Ну вы увидите масса станет плотной и пики не будут опадать, форму держать будет меренга. Крахмал я тоже в планетарнике мешала, просто на низкой скорости. Но можно и лопаточкой вмешать.

Попробую тоже!

Я кукурузный сыпала. Может надо побольше его🤔

2 ст л с горкой достаточно по идеи)) вы сколько добавляли ?

вот как раз на порцию столько и положила. Но он не тягучий ;(

Просто внутри нежный мякиш

А это что воткнуто на 3 фото?

бейлис

Обалденные!!!

Там выше рецепт дали, попробую по нему!

Мой на вид не жидкий, но мякиш я не хотела, хотела тянучку

А я вот пончики еще не делала 😂 но я хочу не те, что в масле жариться, а в духовке которые

@ariana79, никогда сама не готовила Павлову и вообще меренгу. Но вот сколько брала в кафе, ресторанах, кондитерских, она всегда была сухая без тянучки. Просто сухое меренговое кольцо и внутри начинка со сливочным кремом. Это мне не правильная Павлова попадалась всегда?

Боже, девочки, какие вы молодцы! Волшебницы просто

вообще Павлова десерт такой, что его надо есть свежим. А в кафешках Павлова со всякими добавками, для сохранности 🤦🏻‍♀️ поэтому и без тянучки.

Раньше торт Киевский был с тянучкой, а сейчас и не найти такой, потому что делают с большим сроком годности (3-5суток)

Есть сомнения по вкусу 😂

да к черту вкус 🤣 Фотки крутые)

Ну а на самом деле думаю вкус будет огонь! 🔥

@ariana79 ♥️

@ariana79 это идея для бранчей с тобой)) прегги едет к Ире

я как раз завтра до обеда дома на удаленке 👌😂

У меня не осела вообще! Прям плотненькая, поднялась хорошо. Но вот низ такой мякиш вышел, а я хочу тянучку🙈

нужно попробовать завтра ещё раз)

я вот по этому рецепту когда-то делала, получилось с первого раза

https://mom.life/post/630f30ec14f40465d61d9aa6

Я пока мечтаю что мне будет вкусно ))

Худеть некуда, лета нет 😂 толстовка оверсайз все скрывает 👌

🤣🤣🤣я кстати тоже поправилась и тоже ношу оверсайз

@ariana79, эх 😞 кстати есть классное варенье из крыжовника и корок апельсинов. Рецепт не подскажу, бабушка готовила. Но очень вкусное, сладкое, с кислинкой

даже без апельсина из крыжовника варенье обалденное

@ariana79, сделайте мохито компот с ним :) крыжовник немного лимон мята, сахар естесна по вкусу )

Уверена, он не идеален)) но теперь меня не страшит его приготовление 😂 буду совершенствовать ))

Ирочка, с приездом вас😘

с каждым разом будет лучше и лучше получаться. 😘😉у нас в семье это самый любимый рулет.

Спасибо, Ириш 🫶

@ariana79 торф рыхлый

и кислый) а вперемешку со всем остальным норм выходит

я тоже добавляла торф, но не много.

У меня в одной грядке просил глина с участка и буквально 3 мешка наверное торфяного со светофора, а снизу лапник, на ней ягода крупнее и слаще, а вторая грядка торф, грунт со светоыора торфяной, тоже лапник, немного глины и много грунта из леса, вышло рыхлее и вот не такая там крупная ягода и вкус другой

Надеюсь не разочаруюсь с утра 😂

да вряд ли 😄

Ну вот утром попробую)) пока не понимаю каков он вышел на вкус))