Ребенок не ест крупы: что делать? Советы мам

Хлопья варить и давать безмолочную кашу на гарнир?

Можно из круп еще делать котлеты.

Варенные крупы, мука и белок/яйцо. Перемешать и в печь как котлеты, на 10-15 минут, желток схватиться. Можно так и с фаршем делать.

Еще есть гречневые, рисовые, кабачковые спагетти

Может просто отварные овощи, брокколи давать, кабачки, баклажаны)

Из круп, может кускус ему понравится? Быстро и просто готовится

А картошку в каком виде ест? Пюре, или кусочками? Если пюре, то давали ли пюре из других овощей, из гороха и тд? Если тоже не ест, может попробовать другие овощи добавлять понемногу в картофельное пюре, постепенно увеличивая количество этих ингредиентов, добавляя разнообразие в рацион таким образом. А потом уже пюре делать так, чтобы это все было как бы с небольшими кусочками. Грубо говоря, заново "вводить" все продукты. Тем более, что в супе же у вас не только картошка, но и лук, морковь, и что там ещё, ест же это? Если будет есть разные овощи, это уже неплохое разнообразие, а дальше посмотрите, что делать с другими гарнирами, через блендер измельчить попробовать тоже можно.

Или если ребенок ест котлетки, тефтели, фрикадельки то добавлять в них крупы, обычно в тефтели кладут рис, но можно же и любые другие.

Так же не совсем понятно что с кашами, если он ест например рисовую молочную, то рис, с курицей в сливочном соусе он не ест, с гулшом каким-нибудь или как? Не совсем понятно, что вы имеете ввиду под гарниром и в каком виде его подаёте. Может ребенку сама подача не нравится? Тогда посмотрите, как делают красиво для детей блюда. Да, придется заморочиться, конечно, но не одной картошкой же кормить.