Салат с хрустящими баклажанами из своего огорода: рецепт
Мой первый салат с хрустящими баклажанами из собственно выращенных баклажан и томатов. Это очень вкусно😋
Я обожаю этот салат, в рестиках часто его заказываю и вот решила приготовить дома. Быстро, просто, вкусно!
Рецепт:
1. Подготовьте баклажан: очистите его от кожуры (по желанию), нарежьте средними кубиками, посолите и оставьте на 15 минут, чтобы ушла лишняя горечь, после чего промокните бумажным полотенцем.
2. Обваляйте кусочки баклажана в крахмале (лучше всего подходит кукурузный), чтобы каждый кубик был полностью покрыт тонким белым слоем — это и даст ту самую хрустящую корочку.
3. Разогрейте сковороду с достаточным количеством растительного масла и обжаривайте баклажаны на среднем огне до золотистого цвета со всех сторон, стараясь не перемешивать слишком часто.
4. Выложите готовые хрустящие кубики на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира, и дайте им немного остыть.
5. Нарежьте крупными дольками свежие помидоры (идеально подойдут сорта «черри» или «сливка») и мелко порубите небольшой пучок свежей кинзы или петрушки.
6. Приготовьте заправку: смешайте 2 столовые ложки сладкого соуса чили, 1 столовую ложку соевого соуса.
7. Соедините в тарелке баклажаны, помидоры и кинзу, аккуратно полейте заправкой, стараясь сохранить текстуру овощей. Добавьте творожный сыр.
8. Сразу подавайте салат к столу, пока баклажаны остаются максимально хрустящими, посыпав сверху кунжутом для красоты и дополнительного аромата.
#рецепт_gelinka
Комментарии
У меня сначала тоже не хрустящие были, но потом я добавила масло и кидала прям в раскалённое, далее уменьшила огонь и доводила до готовности, так более хрустящие
Как приготовить салат с баклажанами в кляре?
Такой вкусный салат получился.
Баклажаны в кляре с помидорами.
Баклажаны нарезать на небольшие кусочки промыть, и обвалять в кукурузном крахмале. (У меня не было кукурузной, был картофельный) обжарить в большом количестве масла
Заправка: соевый соус, оливковое масло, сушёный или свежий чеснок (мелко нарезанный), укроп ( в идеале кинза).
Летний салат с баклажанами: быстрый рецепт для мам
Раз уж мой пост с чизкейком неожиданно залетел в топ, делюсь рецептом летнего салата с баклажанами 🤤
Мы его едим сейчас практически каждый день, муж в восторге, а готовится он быстро-а такое с ребенком на руках нам надо😌, продукты сейчас стоят дешево эти🔥
Нужно:
Баклажаны-на такие две тарелки 1 большой или 2 небольших;
Сыр Фета
Помидоры
Крахмал кукурузный -пару столовых ложек
Кинза
Соус Чили кисло-сладкий
Соль
Чеснок по вкусу
Масло растительное для жарки
Готовим:
1. Баклажаны моем, чистим...
Тёплый салат с баклажанами и сыром - рецепт с дачи
Этот тёплый салат я попробовала на даче , у подруги . И он мне тааак понравился 😻
Делюсь с вами 🙌
Баклажан обжарить до хрустящей корочки ( у меня в манке ). Помидоры , руккола и сыр ( у меня творожный ) . По рецепту заправка бальзамический соус . Я добавила терияке 🤌
Приятного аппетита 😋
Новоселье удалось!
Вот так мы провели новоселье на выходных🎊🎊🎊
Готовили все с племянницей. Начали в 2 часа и все успели к 6.
Меню😁:
-Самса с мясом
-Бауырсаки
-Курица( замариновали в соусе терияки)
-Брускеты( страчателла, помидоры, микрозелень)
-Оливье
-Салат с тунцом
-Рулеты из кабачков( внутри творожный сыр и укроп)
-Салат с зеленью, тыквой, апельсинами и творожным сыром( идеальная заправка: олив.масло+ мед+ бальзамический крем) посыпала кедровыми орешками.
-Салат с базиликом, помидорами черри и бурратой, ...
Салат с баклажанами: вкусно?
Первый раз приготовила салат с баклажан 🍆 оказывается очень вкусный и хрустящий)))
Рецепт;
Баклажан
Крахмал
Творожный сыр
Соус бальзамический
Помидор
Укроп
Сделала) спасибо, но почему-то они не такие жаренные получились, как в ресторане