Консервируете ли вы на зиму? Зачем и почему?
Консервируете ли вы что-то на зиму? Если да, то почему и зачем? Если нет, то, собственно тот же вопрос)
Лучший комментарий
Огурцы закрываем , вкусные получаются хрустящие , свои
Комментарии
Делаю огурцы, помидоры, "Огород", пряную сливу, варенье, капусту квашеную, вялю помидоры, морожу все.
Варенье клубничное, вишневое варила. Смородину черную пере крутила и сахаром засыпала и в холодильник. Ягоды (вишня, голубика) заморозила . Клубнику помяла туда сахар и заморозила кубиками . Кроме меня это теперь никто не сделает, а зимой хочется что то вкусное своего . Еще чеснок высушу и как приправу сделаю.
Ой нет , нафиг надо)
Максимум ягоды замораживаю на зиму 😀
Соленья , варенья свекровь передает)
Да, закручиваю много компота и ассорти огурцы-помидоры мы очень любим. Компот улетает зимой, в прошлом году делала 70 банок, весь выпили. Огурцы тоже все съели, около 40 баночек было литровых. Варенье , салаты, кетчупы
Огурцы закрываем , вкусные получаются хрустящие , свои
@ekaterinadudina978, да с кабачками, лечо, перец запеченый и заготовки для супов щи и борща.
Если бы было у меня желание и время , то точно бы делала) люблю овощи в любом виде. Так же как и ягоды добавлять в еду ( кашу ту же, в сырники). Если бы был такой человек в моей семье, кто делал все натуральное на запас - я бы рада была 👐🏼
@ekaterinadudina978, ягодки морожу. Перцы иногда ( для фаршированных). Но остальное нет.
Еще тыкву кусочками морозила, чтобы манты с тыквой делать
@ekaterinadudina978, срезаю верхушку и внутренность убираю. Получается как стаканчик. Чтобы туда потом фарш с рисом засунуть
Только варенье делаю, потому что ягоды собрать есть возможность, а вот огорода, чтоб овощи собрать нет. Компот не делаю, ягоду замораживаю и варю свежий.
Ну у нас ягода мороженная только на компот. Да и место для хранения у нас ограниченно, раньше баклажановую икру делала, теперь покупаю овощи просто и сразу свежее делаю и съедаем. В том году, побила рекорд, 85 баночек варенья по 350мл😲осталось 20!
Еще капусту квасила, но опять все упирается в место для хранения, тоже перестала делать☹️
Домашнее вкуснее! И дешевле) я обожаю винегрет, а там и горох, капуста, огурцы, дорогой салат получается😄
@ekaterinadudina978 да мы банок 20 по гостям раздали. Нужно сделать, иначе в магазине придется покупать, там мы берем только малиновое и смородину, но домашние они намного вкуснее.
@ekaterinadudina978 они разные есть. В конце концов на Авито домашнее продают
Нет.
Максимум ягоды замораживаю, перетертую клубнику и малину.
Ну не мое это 🤷🏻♀️
@ekaterinadudina978, родители дают.
Но мы и не такие прям едоки)
В том году делала огурцы, помидоры, компоты и варенье, баклажаны. Стрелки чесночные.
@ekaterinadudina978 да брала из инета. Первый был с обжаренными баклажанами а второй с морской с длинной по типу корейской салат
Варю клубничное варенье , абрикос/ грецкий орех и малиновое . Компот закрываю вишневый , абрикосовый , клубнику с мятой и из жимолости . Огурчики помидорчики сама не делаю , потому что свекровь вкуснее солит . Борщовку обязательно каждый год . Икру кабачковую , обожаю ее просто . Морожу много тоже . Почему ? Потому что любим , у родителей огороды , привозят свои овощи и ягоды . Вот я тут когда вижу посты паники про гречку и закупку всего впрок думаю всегда о том , что мы пол года на соленьях - вареньях одних спокойно проживем 😂, потому что у нас каждый сезон урожая семья как будто к апокалипсису готовится .
@ekaterinadudina978,
Капуста 2 кг шинкуем
Помидоры 2 кг режем кусочками
Свёкла 3 кг в крупную тёрку
Лук 1 кг режем кусочками
Морковь 1 кг в крупную тёрку
Перец сладкий 0,5 кг дольками
Перец острый 2-3 шт. Дольками,
Перец горошком 30 шт.
Гвоздика 15 шт.
Чеснок 150 г через давилку
Сахар 3 ст ложки
Соль 4 ст ложки
Масло растительное 0,5 л
Уксус 9% 4 ст ложки
Начинаем с пережарки лука, добавляем морковь, помидоры, перец, капусту, специи, соль, сахар. Тушим 1 час, перед тем, как выключить газ, за 5 минут добавляем чеснок и уксус. Раскладываем в стерилизованные банки, закатываем, укутываем до полного остывания.
Конечно. Компоты,варенье,огурцы. Компоты после бани зимой уходят только в путь. Огурцы на салаты,рассольник и похрустеть. Вкусные в магазине не все. Варенье с блинами или сырникам святое дело. Всё своё,с собственного огорода.Ягоды ещё и морозим.
@ekaterinadudina978 а ну и капусту квашу банками. У меня ее и друзья забирают и родители обожают и несколько человек покупают. Ради подруги,точнее ее сына,раньше готовила ткемали. Вот он его банками лопал
@ekaterinadudina978 ссылка вот у нее хорошие рецепты
@ekaterinadudina978 ссылка и у нее много рецептов брала. Вкусные
Никогда не занималась этим
В том году была бабушка, сестра брата…
В этом году никого не осталось.
Хочу, как сестра, закрыть черри с перчиком острым , залетают под крепкое только так , и найти её рецепт кабачковой икры, я банками уплетала , нигде такой вкусной не пробовала
И люблю огурчики маленькие домашние соленые , хрустящие 🤤
Компоты тётка закрывала в этом году, у меня пока времени не было
@ekaterinadudina978, давайте , может у вас с ней общий рецепт )))
Она вроде говорила, что без уксуса готовила
@kd.kristian
Кабачок 4,5-5 кг без косточек и шкурки
Морковь 1,7 кг
Лук 1,5 кг
Соль 130 гр
Сахар 250 гр
Масло растительное 600 мл
Томатная паста 6 ложек
Уксус 35 мл
Мы с мужем закрываем огурцы, закрываем для того чтобы было что открыть к столу. С помидорами к сожалению у нас в том году не получилось.
Нет тк родители банки крутят
Я морожу. Смотрите хэштег
#сердюкова_еда
Да) Перцы, огурцы, помидоры. Потому что у мамы дача, она привозит. И нравятся больше магазинных. Вот и все)
@ekaterinadudina978
Перцы в масле, брала в интернете рецепт и под себя.
Перцы 2-2,5 кг
Масло растительное рафинированное 150мл
Вода 500мл
Соль 1,5 ст ложки
Сахар 100гр
Чеснок 1головка
Специи по вкусу
Лавровый лист
Уксус 9% 80-90мл
Кроме вяленных помидоров чего не делаю
Ягоды все замораживаю
@ekaterinadudina978 режу помидоры пополам (вид помидор сливка) ,
посыпаю солью, и травами прованскими
Включаю духовку на минимум и вялю 4-6 часов,
Как приготовилось раскладываю по баночкам + чеснок дольками и горячим маслом заливаю
Храню на балконе до Морозов, потом в холодильник
Если бы было у меня желание и время , то точно бы делала) люблю овощи в любом виде. Так же как и ягоды добавлять в еду ( кашу ту же, в сырники). Если бы был такой человек в моей семье, кто делал все натуральное на запас - я бы рада была 👐🏼