Как запечь куриную грудку, чтобы не была сухой? Рецепты мам

Я знаю только как варить, чтобы не была сухая)

В кипящую соленую воду закинуть кусочками, поварить после закипания две минуты, убрать с плиты и оставить под крышкой)

Хранить в бульоне))

Я запекаю грудку очень просто, пп вариант. Делаю небольшие надрезы, хорошо смазываю ее горчицей, соль приправы само собой, в разрезы можно немножко чеснока, дать пропитаться, всю завернуть в фольгу и в духовку. Делаю из нее бутеры на завтрак, ролл с курицей, добавляю в салат. Можно и с гарниром

Из грудки хорошо делать только котлетки, добавить туда молочка чуть, яйцо, по желанию можно грибы, если любите, они будут сочнее, как в свинину, потому что грудка сухая, ее вообще не запекают, можно отбивать, но опять же лучше жарить в панировке или в спец пергаменте со специями.

Я мариную грудки в кефире или греческом йогурте + сок лимона +горчица + соль, перец, паприка + чеснок и в фольге минут 20 запекаю.

Главное не передержать, чтобы сильно не высушить

Можно в рукаве запечь, под конец открыть дать поджариться

Чем дольше в соленой воде лежит, тем нежнее мясо. Шнурком только первый раз завязывала, потом не стала заморачиваться

Самый нежный вариант - су-вид, но нужно заморочиться с покупкой вакууматора, су-вида, контейнера подходящего