Как запечь куриную грудку, чтобы не была сухой? Рецепты мам

Чем дольше в соленой воде лежит, тем нежнее мясо. Шнурком только первый раз завязывала, потом не стала заморачиваться

Самый нежный вариант - су-вид, но нужно заморочиться с покупкой вакууматора, су-вида, контейнера подходящего

Можно в рукаве запечь, под конец открыть дать поджариться

Я мариную грудки в кефире или греческом йогурте + сок лимона +горчица + соль, перец, паприка + чеснок и в фольге минут 20 запекаю.

Главное не передержать, чтобы сильно не высушить

Из грудки хорошо делать только котлетки, добавить туда молочка чуть, яйцо, по желанию можно грибы, если любите, они будут сочнее, как в свинину, потому что грудка сухая, ее вообще не запекают, можно отбивать, но опять же лучше жарить в панировке или в спец пергаменте со специями.

Я запекаю грудку очень просто, пп вариант. Делаю небольшие надрезы, хорошо смазываю ее горчицей, соль приправы само собой, в разрезы можно немножко чеснока, дать пропитаться, всю завернуть в фольгу и в духовку. Делаю из нее бутеры на завтрак, ролл с курицей, добавляю в салат. Можно и с гарниром

Я знаю только как варить, чтобы не была сухая)

В кипящую соленую воду закинуть кусочками, поварить после закипания две минуты, убрать с плиты и оставить под крышкой)

Хранить в бульоне))