Заварные коржи или бисквит для торта с крем чиз и малиной?

Завтра решила готовить в торт..

в моей голове сделать заварные коржи🥴крем чиз и свежая малина, но вопрос заварное тесто же поднимается и внутри как бы пусто будет 🥲 не сухо получится, кто то делал подобное?

Или лучше сделать бисквит, но чем его пропитать? Молоко точно нет🥴

И еще кто знает рецепт вкусного крем чиза дайте пожалуйста 🙂🥰