Меренговый рулет на завтрак: сладкое утро мамы

Миксером взбить до крепких пиков белки 4-х яиц, 240г сахара и 1 столовую ложку лимонного сока.

После добавить 40г кукурузного крахмала и хорошо, но аккуратно перемешать лопаткой.

Распределить массу по всему противеню, предварительно застелив его пергаментом или силиконовым ковриком.

Выпекать 30-40 минут при 140 градусах.

Для крема взбить 250г творожного сыра, 100г сливок 33% и 4 ст. л. сахара (можно положить 2, чтобы не было особо сладко, и крем оттенял бы сладость меренги).

Достать готовую меренгу из духовки и намазать кремом ровным слоем. Можно положить также ягоды, измельченные орехи. А дальше скручиваем в рулет и украшаем как хочется. 💐