Как сделать ферментированный чай из малиновых листьев: пошаговый рецепт
🍃 Ферментированный чай из малиновых листьев
Превращаем обычный лист в ароматный, насыщенный напиток с фруктово-ягодными нотками! Всего 6 шагов — и у вас дома будет чай не хуже магазинного.
1. Сбор
В сухую погоду, в период цветения малины. Собирайте здоровые, сочные листья с кустов, растущих в тени. Верхние 2–3 листа — идеально.
2. Завяливание
Разложите листья в тени слоем 3–5 см на 4–8 часов. Периодически ворошите. Лист должен стать вялым, как мягкая ткань, но не ломким.
3. Механическая обработка
Скрутите 5–7 листьев в ладонях до выделения сока — получится крупнолистовой чай. Или пропустите через мясорубку — выйдут гранулы.
4. Ферментация
Плотно уложите массу в стеклянную или эмалированную посуду слоем 5–10 см. Накройте влажной тканью и оставьте в тёплом месте (+22…+25°C) на 5–24 часа в зависимости от желаемой насыщенности (чем дольше, тем темнее и терпче чай).
5. Сушка
Сушите в духовке при +80…+90°C с приоткрытой дверцей (1–2 часа) или в электросушилке при +55…+60°C (4–6 часов). Готовый чай легко крошится в руках.
6. Хранение
Пересыпьте в сухие банки и храните в тёмном месте до 2 лет. Через 1–2 недели вкус станет ещё насыщеннее.
Заваривание: 1 ч. ложка на 200 мл воды (+90°C), настаивать 5–7 минут.
Попробуйте — и вы удивитесь, как простой лист превращается в настоящий чайный шедевр! ☕🍃
Комментарии
Я даже не в период цветения собираю ,с побегов молодые листья беру . Потом на час оставляю ,в морозилку на сутки и через мясорубку. По мне так проще . А чай ,да ,вкусный 🔥
Я как то иван чай крутила, тех мозолей на ладонях хватило, что больше желания не возникло)))
Почему маме важно иметь личное пространство после рождения детей?
Имеет ли женщина право на личное пространство и время после рождения детей? Чем опасно отсутствие личных границ? Обязана ли хорошая мама постоянно развлекать ребёнка? Об этом и многом другом Дэйли Бэби рассказала дважды мама Антонина Алексеенко.
— До того, как у меня родились дети, и даже до того, как они появились в моих планах, одна очень мудрая мама двоих деток-погодок спросила: «А понимаешь ли ты, что вообще это такое — дети?»
У меня, конечно, было много ответов на этот вопрос. Но она ска...
Дорогие! Новый год неумолимо приближается и ничего не сможет его остановить.
Мы хотим официально организовать большую акцию Секретный Санта на весь Мамлайф с десятками тысяч участников.
Для тех, кто не знает, акция Секретный Санта заключается в следующем. Все участники публикуют приватно в какую-то форму свой почтовый адрес. Далее, в назначенный день адреса перемешиваются и раздаются в случайном порядке. Каждый участник получает чей-то никнейм и его адрес.
Задача каждого участника (каждого С...
Что делают ваши мужья? Расскажите честно!
Девочки, давайте честно!
Про мужей 🎃
Только не приукрашивайте, знаю я, как тут мамочки любят приукрасить. Давайте по факту! У нас тут с подругой состоялся разговор, про мужчин, наших и не наших. Ну про тех, кого знаем) так вот, выясняли у кого и что делают мужья или НЕ делают.
Расскажите что делают ваши мужья?
Вот прям по пунктам.
➖➖➖
1. Зарабатывает и нас обеспечивает (я не работаю при этом)
2. Убирается дома
3. Готовит для семьи
4. Стирает
5. Ходит сам за продуктами
6. Водит ребёнка в с...
О домашних родах, солёной плаценте и мечтах о дочери. Интервью с Валерией @valeriya_miki. Молодая мама богатырей: Ярослава, Яромира, Светозара и Лучезара.
Помню, как год назад её лотосовые роды произвели эффект разорвавшейся бомбы. Шокировав и возмутив. Удивив и вдохновив. Вот цитата из того поста: «Как это происходит: вчера мы плаценту обильно посыпали морской солью, положили на обычную пелёнку, одноразовую, она ж в крови была! Сегодня я её обмыла, засолила по новой и усыпала цветами!
Я не з...
Как быть при диагнозе первичный иммунодефицит у ребенка?
Здравствуйте!
Я сейчас в растерянности, в ужасе и шоке, как мне быть, куда бежать и обратиться за советом совершенно не знаю, милые мамочки прошу вашего совета, возможно вы сами сталкивались с подобной бедой, ваши родные, близкие люди. Мне очень тяжело это осмыслить и понять.
Моему сыночку Евсею 5 лет, доброжелательный, активный, развитый, обожает людей и животных. Занимались борьбой с 3х лет, очень нравилось.
Но сейчас наша жизнь перевернулась, за место активного, счастливого образа жизни, мы н...
Я так смородиновые и вишневые делаю 🔥