В какой посуде готовить быырпах? Нержавейка или эмаль?

Быырпах ханнык иьиткэ онороллоруй? Чтобы периодически не выпускать газ? Эмалированное ведро с крышкой нету , есть кастрюля нержавейка, бассар ду?