Почему бисквит не поднимается? Советы мам
Девочки ,почему у меня бисквиты никогда не поднимаются 🫠
Мама говорит мало по времени мешу ,сегодня около 40 минут все месила ,чтоб наверняка
Девочки ,почему у меня бисквиты никогда не поднимаются 🫠
Мама говорит мало по времени мешу ,сегодня около 40 минут все месила ,чтоб наверняка
Катерина·
Мама дочки (1 год)
Соду гасите? Разрыхлитель по кг муки?
Возможно влаги много или муки
Ray··
Мама дочки-младенца
Надо и соду и разрыхлитель добавлять ?
Я только пачку разрыхлителя добавляют
А влага -это что ?я делаю яйца ,Сахар,разрыхлитель и мука на глаз
Катерина··
Мама дочки (1 год)
либо соду гасите либо разрыхлитель. Количество разрыхлителя на количество муки. И если на глаз все таки не получается, нужно проверенный по граммовкам (стаканам) и тд
Ray··
Мама дочки-младенца
да даже по граммам не получается😁
Виолетта 🤍·
Мама троих детей
Бисквиты по рецепту Юлии Смолл (на Ютубе есть ее канал) всегда получаются.
Так же диаметр формы важен, на каждый диаметр определенное количество яиц.
Ray·
Мама дочки-младенца
Вот так никогда не получается
Виктория ·
Возможно плохо яйца взбиваете или забиваете мукой
Ну и теста должно быть ровно по форме, а не в рецепте 16 см, а форма у вас 24 см
Marusya··
Мама двоих (1 год, 9 лет)
@miss.safina999 Сильнее яйца взбивать. Можно белки отдельно, желтки отдельно еще.
Marusya··
Мама двоих (1 год, 9 лет)
Если яйца с сахаром взбиваете, нужно прям до светлого цвета их взбивать.
Ray··
Мама дочки-младенца
у меня планетарный )
Анастасия 🎂Кондитер ·
Мама троих детей
Яйца+ сахар взбить на высокой скорости 8-10 минут, ввести часть муки с разрыхлителем, перемешать, ввести молоко+масло подсол, перемешать, ввести остаток муки, перемешать
Выпекать при 170 гр 40 минут (проверить на сухую шпажку)
Яйца - 4 шт
Сахар - 200 гр
Молоко - 80 гр
Масло подсол - 50 гр
Мука - 190 гр
Разрыхлитель - 8 гр
Если нужен шоколадный бисквит, то заменить часть муки на какао - 30 гр
Ray··
Мама дочки-младенца
На какой диаметр это ?
Анастасия 🎂Кондитер ··
Мама троих детей
на 16-18 см
Анастасия 🎂Кондитер ·
Мама троих детей
Важно!!!
Первые 30 минут духовку не открывать
Ray··
Мама дочки-младенца
Не открываю. Это знаю 😁
Молли·
Очень сильно взбивать яйца
Irina·
Мама троих детей
Нужно хорошо взбить яица. Плюс не отрывать да духовку