Почему бисквит не поднимается? Советы мам
Девочки ,почему у меня бисквиты никогда не поднимаются 🫠
Мама говорит мало по времени мешу ,сегодня около 40 минут все месила ,чтоб наверняка
Комментарии
Яйца+ сахар взбить на высокой скорости 8-10 минут, ввести часть муки с разрыхлителем, перемешать, ввести молоко+масло подсол, перемешать, ввести остаток муки, перемешать
Выпекать при 170 гр 40 минут (проверить на сухую шпажку)
Яйца - 4 шт
Сахар - 200 гр
Молоко - 80 гр
Масло подсол - 50 гр
Мука - 190 гр
Разрыхлитель - 8 гр
Если нужен шоколадный бисквит, то заменить часть муки на какао - 30 гр
Возможно плохо яйца взбиваете или забиваете мукой
Ну и теста должно быть ровно по форме, а не в рецепте 16 см, а форма у вас 24 см
@miss.safina999 Сильнее яйца взбивать. Можно белки отдельно, желтки отдельно еще.
@murlyka08 Если яйца с сахаром взбиваете, нужно прям до светлого цвета их взбивать.
Бисквиты по рецепту Юлии Смолл (на Ютубе есть ее канал) всегда получаются.
Так же диаметр формы важен, на каждый диаметр определенное количество яиц.
Соду гасите? Разрыхлитель по кг муки?
Возможно влаги много или муки
Надо и соду и разрыхлитель добавлять ?
Я только пачку разрыхлителя добавляют
А влага -это что ?я делаю яйца ,Сахар,разрыхлитель и мука на глаз
@miss.safina999, либо соду гасите либо разрыхлитель. Количество разрыхлителя на количество муки. И если на глаз все таки не получается, нужно проверенный по граммовкам (стаканам) и тд
Нужно хорошо взбить яица. Плюс не отрывать да духовку