Как делать капкейки с начинкой: советы для начинающих кондитеров
Девочки, родные поверили в меня, решили, что я ни разу не экономист, а кондитер. Поэтому помогайте. В проекте капкейки. Что для них нужно? Как делается дырочка для начинки? Какой крем и тд. Буду благодарна любой информации.
Комментарии
И обрати внимание на формочки. Которые с гофрированным краем - их только в специальную форму вставлять. Иначе "раскроются". Нужны с усиленным краем
ссылка
Рецепты у Энди шефа простые и очень подробные есть.
Я люблю с солёной карамелью в начинке.
ссылка
Можно дырку насадкой для крема металлической или просто ложкой сделать.
Для них в целом стандртно яйца, масло, разрыхлитель, сахар, мука, молоко . Главное купите формочки бумажные в кондитерском магазине,с ними удобно
Да, мне этот магазин оффлайн нравится. Обычно там беру все.
ссылка
Плунжер такая штучка называется, на ВБ искала под таким названием
Рецепты есть у Юлии смол, все подробно объясняет. Кондитерский магазин есть не далеко от парка Гагарина называется Бисквит Маркет.