Тушёная куриная голень с паровыми булочками: пошаговый рецепт

Всем привет! 👋

Возвращаемся к рецептам! ☀️

Сегодня готовим тушёную куриную голень с паровыми булочками 🍗🍞

Тесто:

🥣 Мука — 250 г

🥄 Сахар — 1 ч. л.

🥄 Сухие дрожжи — 1 ч. л.

🥄 Сода — на кончике ножа

💧 Тёплая вода — 120 мл

Замешиваем мягкое тесто, накрываем и оставляем в тёплом месте до подъёма.

Ингредиенты:

🍗 Куриная голень — 1 подложка

🧄 Чеснок — 1 зубчик (или сухой чеснок)

🫚 Имбирь — 3 ломтика (или сухой)

🥄 Соевый соус — 2 ст. л.

🧂 Соль — 1 ч. л. (по вкусу)

🥄 Приправа «13 специй» — 1 ч. л.

🌽 Кукурузный крахмал — 2 ч. л. + 50 мл холодной воды

Приготовление:

1️⃣Голени разрубить на 2–3 части (можно оставить целиком). Залить холодной водой, довести до кипения, затем воду слить, а мясо промыть.

2️⃣На сковороде слегка обжарить чеснок и имбирь. Добавить голень и обжарить всё вместе несколько минут.

3️⃣Залить мясо кипятком так, примерно наполовину. Добавить соль, соевый соус и приправу. Накрыть крышкой и тушить 20 минут.

4⃣Пока готовится голень, раскатать тесто, свернуть его рулетом и нарезать небольшими кусочками — получатся паровые булочки.

5️⃣Через 20 минут выложить булочки поверх голени, снова накрыть крышкой и готовить ещё 15 минут.

6️⃣Аккуратно достать булочки. Крахмал развести в 50 мл холодной воды, влить в соус и довести до кипения. Вернуть булочки обратно, аккуратно перемешать и можно подавать.

Приятного аппетита! 🥰

#курица_с