Рецепт нежных сырников, которые не разваливаются

Ну самое главное перетереть творог через сито, добавлять только желток, муку я вмешиваю на глаз, но оставляю тесто жидким, потом уже формул в горке муки

Никогда не готовила сырники. Вообще не стыдно 😅

Все что пробовала по рецептам менюнедели - все получалось. Сырники вроде были.

Разваливание зависит от творога.

2 пачки творога вкусвилл 9%

1яйцо

2-3 ст л муки без большой горки

2 ч л сахара

Можно ванилина со спичечную головку

Обвалять в муке. Будете лепить, делайте поплотнее. На маленьком огне на раст масле с двух сторон

Рисовая мука главный секрет

На 1 кг творога: 80гр.манной крупы,80гр.сахара,соль по вкусу,2 яйца подождать пока набухнет потом формировать .сырники каждая, чуть обвалять в муке,и придать форму с помощью капроновой кружки или я делала крышкой от термоса,верх подровнять широким ножом

https://mom.life/post/68e256867df8932cf44f64b8

Творог "для сырников " из вкусвилл, прям идеально с ним выходит

Пачка 180 г, 1 яйцо, 3 столовые ложки муки, сахар по вкусу

Жарю на оливковом масле

Это не стыдно. Это больше удивительно))

Все о каких то секретах, я беру любой творог, не зернистый, любую муку и все намешала и отлично

Беру творог вкуснотеево или село зеленое.

Вкуснотеево бывает по 180г и по 350. Я беру 2 по 350 или 3 по 180

На них одно яйцо, если возьмете 2 по 180, то только желток.

Ложки 2-3столовые сахара. Щепотка соли. Муки ложек 5 +-. Не должно мокроты остаться от яиц. Все вилкой мну. Потом черпаю пол столовой ложки или детскую суповую беру и кручу шайбочки ножом в муке

В нашем журнале "ЩИ" есть несколько рецептов сырников. Ссылку, к сожалению, не можем прикрепить из-за правил площадки, но вы легко можете их найти в интернете 💚

1 пачка творога 180 г типа Простоквашино

1 ложка рисовой муки

1 желток

1 ложка сахарной пудры/сахара (можно больше по вкусу)

Щепотка соли

Ванилин

В массу по желанию + изюм/шоколадные капли/мак/цедра лимона...

Все смешать, получится масса как пластилин. Скатать шарики , сформировать сырники с помощью стакана. Обжарить с 2 сторон.

Из этого количества ингредиентов у меня получается 6-8 маленьких сырников

https://andychef.ru/recipes/syrniki-coffeemania/ уже много лет только этот рецепт

Беру творог 2 шт таких , 2 яйца и эту смесь и все готово))

Мне проще рецепт понравился. Пачка творога 180 г, 5 ст.ложек манки и 2 ст.ложки сахара. Дать постоять минут 20, скатать колбаску, порезать на кружочки, слегка придать форму и обжарить

Главное, чтоб только с желтком делать

Я делаю с рисовой муки, пачка творога 180гр+ сахар соль по вкусу + 1яйцо+ разрыхлитель чайную ложку+ 3ст ложки рисовой муки. И жарю сразу, не формирую по форме) ложкой взяла и в сковородку) очень нежные и вкусные получаются

Я беру творог брекетом любой фирмы, больше всего нравится из метро фирмы метрошеф, но ездим туда редко.

1 брекет

1 яйцо

1 столовая сахара

4 ложки муки

Перемешать и жарить но не на максимальном огне, на 7

Получится примерно 8-9 не больших сырника

Если любите более мучные и есть чуть больше времени, то из смеси скрутили шарик и в муке его обваляли и приплюснули типо как шайба и тоже жарить, но масла чуть больше надо, а то мука подгорит

Берете любой брикетный творог. 2 пачки творога+желток+столовая ложка сахара+столовая ложка муки, замешиваете колбаску, рубите ее на кружочки, кружочки выровнять с помощью ножа и обвалять в муке. Жарю на ложке растительного масла. С каждой стороны по пару-тройку минут на малом огне. Крышкой не накрывать.

Творог 200 гр

2 яйца

2 ст.л муки, сода, сахар, соль.

Творог просто мну вилкой и добавляю все ингредиенты

Любой незерненый и не водянистый творог 2 пачки ( пачка 180 г где-то), яйцо, сахар столовая ложка, соль щепотка, муку рисовую беру 4 столовые ложки без горки, смешать и на сковородку

Вот только сегодня делала : творог беру пластовой, лучше Перекресток (зелёная линия) или Пятёрочка (вкус и польза). Можно и из Вкус вилл, но там жидкости много. На 700гр творога 2 яйца, 1ч.л. сахара, пакетик ванильного, 1 ст.л. рисовой муки и 3ст.л. пшеничной. Обжариваю на хорошо раскаленной сковороде на маленьком огне на топлёном масле. Очень нежные получаются.

На пачку простоквашино 200гр:

1 яйцо

пару ложек сахара

Щепотка соли

Ванильный Сахар

и мука до стадии когда можно слепить шарики, чуть в муке обвалять и приплюснуть) жарить на небольшом огне, крышкой я накрываю ненадолго когда отключила плиту)

У меня получается 8-9 штук из этого)

Это для тех кто любит сырники поплотнее, как оладьи)

Мягкий творог, обязательно. Соль сахар по вкусу, главный секрет в том, чтобы красть не яйца, а желток. На 3 пачки по 180 грамм кладу 1 желток и муки на глаз, чтобы тесто было не жидковатое. И готово)

#сырникинаутро

Творог в плоских пачках - просто ужас.

Беру хороший, 9%

Для экономии времени прокручиваю в мясорубке. Сами сырники катаю в кружке, а потом рукой придавливаю. По этому рецепту сырники 🔥🔥🔥

https://andychef.ru/recipes/syrniki-coffeemania/

Добавьте творожного сыра. Ещё нежнее получатся

Для меня главное это сухой творог и когда он такой, его пробиваешь блендером и лепить можно хоть без всего вообще. Я добавляю 1 яйцо и муки пару столовых ложек на 400гр. Сахар по вкусу. Всегда идеальные выходят, форму держат.

Самые вкусные получаются размять творог (либо в блендер). Не брать зернистый главное. Либо в блендер его.

Муку рисовую чуть

чуть сахара

Ванилина

И потом форсирую стаканчиком

Сейчас купила формочки красивые для сырников 🤣

Попробовать хочу ими приготовить