Смешать соль и перец. Нарезать сало толщиной примерно 3 см. Кусочки сала со всех сторон хорошо обвалять, намазать смесью соли и перца, сложить в контейнер. Дно контейнера тоже посыпать солью. Оставить на сутки в тепле, потом в холодильник
Обваливаю в соли, перце и давленом чесноке, складываю в контейнер, между слоями ещё лавровый лист добавляю, сутки в тепле стоит, сутки просто в холодильнике, потом в морозилку
Я солю мокрым способом. Делаю солевой раствор из расчета где-то 1 кг соли на литр (пока соль будет растворяться в воде), опускаю в него нарезанное на куски сало. В холодильнике выдерживаю дня 4, потом насухо каждый кусок протираю, натираю смесью перца/паприки с чесноком и в морозилку на хранение. Получается нежное и равномерно просоленное сало.
Я тоже делаю мокрым способом. Смотря сколько сала у вас. Если мало. Беру два литра воды кипяченной, остуженной, туда соль три стакана не йдированной, а нормальной. Беру посуду, складываю сало, заливаю этим раствором, сверху плоская тарелка и сверху гнёт(можно 3х лит банку с водой), стоит дней 6 в комнате. Потом достаю, специями обмазываю в пакеты можно (вакум ) и в холодильник. Как пропитается могу убрать в морозилку так как много солю.
Протыкаю, запихиваю чеснок порезанный на пластики, натираю перцем и соли побольше прям и дня, в салатнике накрываю пленкой и в холодильник дня на 4. После промываю прохладной кипяченой водой, смываю соль, обтираю и в морозилку. Большие куски лучше разрезать, чтоб толщиной не больше 5 см
Соль перец черный красный , чеснок раздавленный и укроп(можно сушенный)смешать и в большом количестве обмазать сало со всех сторон, во все лазейки поставить в пакет и поставит дней на 3-6 (зависит от куска -большое маленькое.)
Очень вкусно. Мы ставим побольше перца(мы остренькое любим)
Марина·
Мама двоих (5 лет, 11 лет)
Обвалять в соли с перцем, вот и весь рецепт)
Любовь ··
Мама троих детей
Я тоже так делаю, сало потрясающе вкусное😍
Ольга·
Мама двоих (1 год, 7 лет)
Обваливаю в соли, прорезаю дырки сую чеснок и в лоток , в холодильник
𝒜𝓃𝒶𝓈𝓉𝒶𝓈𝒾𝒶··
Тоже самое делают нам родители , всегда нас угощают , еще перчика добавляют черного молотого, вот через какое время уже кушать можно не знаю правда
𝒜𝓃𝒶𝓈𝓉𝒶𝓈𝒾𝒶··
но это нереально вкусно
Лина··
Сколько времени готовое может храниться?
Аня·
Многодетная мама (6 детей)
Смешать соль и перец. Нарезать сало толщиной примерно 3 см. Кусочки сала со всех сторон хорошо обвалять, намазать смесью соли и перца, сложить в контейнер. Дно контейнера тоже посыпать солью. Оставить на сутки в тепле, потом в холодильник
Pionchik55·
Очень много соли, очень. Пересыпать дно, положить, опять соли много, следующий слой. Всё.
Потом можно натереть чесноком с перцем, если захочется. Но это уже второй этап, после основной просолки.
Наталья·
Мама троих детей
Обваливаю в соли, перце и давленом чесноке, складываю в контейнер, между слоями ещё лавровый лист добавляю, сутки в тепле стоит, сутки просто в холодильнике, потом в морозилку
Кристина Андреевна 🕊️··
Мама троих детей
@_alika, мне кажется в морозилке до года точно
Лина··
интересует именно холодильник
Кристина Андреевна 🕊️··
Мама троих детей
обычно такое сало в морозилке хранится , его и едят мороженным . Гугл пишет до 4 недель если в холодильнике
Катерина·
Я солю мокрым способом. Делаю солевой раствор из расчета где-то 1 кг соли на литр (пока соль будет растворяться в воде), опускаю в него нарезанное на куски сало. В холодильнике выдерживаю дня 4, потом насухо каждый кусок протираю, натираю смесью перца/паприки с чесноком и в морозилку на хранение. Получается нежное и равномерно просоленное сало.
Майя·
Мама двоих (7 лет, 22 года)
Я тоже делаю мокрым способом. Смотря сколько сала у вас. Если мало. Беру два литра воды кипяченной, остуженной, туда соль три стакана не йдированной, а нормальной. Беру посуду, складываю сало, заливаю этим раствором, сверху плоская тарелка и сверху гнёт(можно 3х лит банку с водой), стоит дней 6 в комнате. Потом достаю, специями обмазываю в пакеты можно (вакум ) и в холодильник. Как пропитается могу убрать в морозилку так как много солю.
Софья ·
Мама сына (4 года)
Протыкаю, запихиваю чеснок порезанный на пластики, натираю перцем и соли побольше прям и дня, в салатнике накрываю пленкой и в холодильник дня на 4. После промываю прохладной кипяченой водой, смываю соль, обтираю и в морозилку. Большие куски лучше разрезать, чтоб толщиной не больше 5 см
Диана·
Мама троих детей
У меня супруг делает…получается очень вкусное
Соль перец черный красный , чеснок раздавленный и укроп(можно сушенный)смешать и в большом количестве обмазать сало со всех сторон, во все лазейки поставить в пакет и поставит дней на 3-6 (зависит от куска -большое маленькое.)
Очень вкусно. Мы ставим побольше перца(мы остренькое любим)