Рис пахнет сыростью и затхлостью: как варить, чтобы запаха не было?
Научите меня варить рис.
Везде, где я пробовала рис, он нормальный, вкусный без запаха.
У меня же он пахнет сыростью, затхлостью.
Я беру пропаренный рис (может в этом дело?) брала у разных производителей.
Стакан риса на 2 стакана воды. Варю 20 минут, добавляю специи, соль, чтобы скрыть запах, но он всё равно чувствуется.
Вероника·
Мама сына (9 лет)
Я беру басмати , и для плова и как гарнир. Обжариваю немного , на самый маленький огонь ставлю , воду заливаю на 2 см выше уровня риса. Мин 15 и готово. Потом оставляю и сам доходит
Aminova_Julia··
Мама двоих (8 лет, 11 лет)
Обжариваем сухой рис?
Вероника··
Мама сына (9 лет)
да
Елена·
Мама троих детей
Пропаренный весь с запахом получается
Мария·
Мама двоих (9 лет, 22 года)
Да, пропаренный рис имеет такой специфический запах и вкус.
Елена·
Мама троих детей
Мне тоже басмати нравится
Катерина·
Да, пропаренный пованивает. Беру обычный
Mari·
Мама сына (4 года)
Я в кастрюле у меня получается рисовая каша
Я делаю в глубокой сковородке
Кидаю столовую ложку масла сливочного, туда сухой рис и обжариваю 3 минуты, затем добавляю воду чтобы рис скрылся и еще пару см сверху, добавляю соль/ специи по вкусу и готовлю под крышкой 10-12 минут
Рис покупаю басмати, в пачках или такой беру, он есть у монетке и на маркетплейсах
Евгения·
Мама двоих (младенец)
Пропаренный всегда так пахнет, вне зависимости от производителя. Для плова его и беру. С мясом, овощами и специями не ощущаю запаха. А так всегда беру басмати. Он вкусный и запаха не имеет. Мои любят, когда готовлю с куркумой.
Анна·
Мама сына (5 лет)
Беру только Жасмин либо басмати. Тоже пропареный не люблю.
Анжелика ·
Мама двоих (4 года, 11 лет)
Я пропаренный рис варю как макароны, те в большом количестве воды и потом сливаю, так не пахнет
Feya ·
@veroni9, Девочки, вот вы пишете что обжариваете рис сухой. Вы перед готовкой его не промываете что ли? Или промываете, сушите, потом обжариваете? @solnishkoss,
Mari··
Мама сына (4 года)
Я по настроению
Не сушу, если промываю, высыпаю на сковороду с маслом, она итак высохнет там
Вероника··
Мама сына (9 лет)
промываю , жду когда обсохнет немного, или так закидываю и там же сушится пока обжариваю
Валерия·
Мама двоих (2 года, 6 лет)
Я промываю рис хорошо, потом обжариваю на сухой сковороде, без масла, пока воды не станет, потом заливаю водой, варится, и рассыпчатый. Только этим способом у меня получается, в остальном каша получается