Ферментация листьев смородины для чая: пошаговый рецепт
Для чаеманов пост.
Раньше всегда сушила листья смородины, но не понимала почему они как сено, где тот божественный аромат... Теперь знаю и делаю ферментацию.
Листья смородины (свежие, молодые, целые, чистые) сорвать, разложить на сухом полотенце на 3-4 часа, чтоб стали мягкие.
Далее берем по 4-5 листиков, скручиваем туго и режем по 0.5-1 см.
Нарезанные листики складываем в любую банку, уминаем без фанатизма и неплотно закрываем крышкой. Убираем в темное теплое место (шкаф) на 6-10 часов.
Баночка должна чуть запотеть и при открытии сильный запах смородинового варенья. Значит, ферментация прошла успешно, листики сохранили все свои масла и ароматы.
Далее раскладываем их на бумаге, полотенце и сушим пару дней на воздухе, на шкафу.
Можно сушить в духовке, сушилке, так быстрее. Главное высушить полностью, если какой листик не досохнет, загниет в таре потом.
После сушки покажется, что запах смородины исчез, но это неправда, в чае потом он обязательно раскроется 😋
А меня угостили мелиссой, сушу 🫠
Комментарии
Просто замораживаю. И мяту и смородину. Аромат сохраняется.
Спасибо за лайфхак! Не знала, что так надо делать
О домашних родах, солёной плаценте и мечтах о дочери. Интервью с Валерией @valeriya_miki. Молодая мама богатырей: Ярослава, Яромира, Светозара и Лучезара.
Помню, как год назад её лотосовые роды произвели эффект разорвавшейся бомбы. Шокировав и возмутив. Удивив и вдохновив. Вот цитата из того поста: «Как это происходит: вчера мы плаценту обильно посыпали морской солью, положили на обычную пелёнку, одноразовую, она ж в крови была! Сегодня я её обмыла, засолила по новой и усыпала цветами!
Я не з...
Мой опыт родов на 38 неделе: пневмония у новорожденного и стридор
Наверное пришло время поделиться своей историей …
Крик о помощи в никуда
На сроке 38 недель меня положили в отделение патологии ПЦ Мадояна 32, мотивируя тем ,что рожать мы будем на 39 неделе, так как у меня повышенное давление (выше 135/85 оно не поднималось и это было пару раз) чувствовала я себя хорошо, все анализы, узи, скрининги и мазки идеальны.
21 марта меня положили в стационар, дали две таблетки мефипристона (1 таблетка в сутки) для того чтобы вызвать родовую деятельность 26 марта в...
К чему невозможно подготовиться:
1. Грудное вскармливание. Все пишут, как это прекрасно. Я верила. Некоторые пишут про трещины и лактостазы. Но я в страшном сне не могла себе представить, что трещина – это самый натуральный откус разрез соска, и это адски больно! 😡 А лактостаз – это когда за полчаса температура поднимается почти под 40, и ты лежишь трупом с переполненными сиськами. А рядом лежит ребенок, активно требующий к себе внимания. 😇
2. Нигде не написано, что делать, если ребенка три ...
Чем кормить ребенка перед сном, чтобы он не просыпался ночью?
Девочки, сил моих больше нет😭
Чем вы кормите ребенка перед сном, чтобы он не посыпался ночью кушать?
Завершили ГВ, видимо для того, чтобы в 4:30 утра вставать есть кашу/суп и все что найдем по пути 😡 потому что если не кормить, сын поднимает рев, крик, истерику, дерется…
Моему отчаянью нет предела😭
Перед снов в 18:30 вчера дала гречку и филе индейки. В 19:15 ел тарелку риса и смузи (банан целый+малина).
В 20:00 уже спал. И вот в 4 утра проснулся съел 300грамм разводной каши флер альпин, 2 к...
Что делать с приступами у ребенка? Помогите советом!
Девушки, прошу помогите вывести в ТОП эту запись!! Нужно в комментариях написать «топ»
Не знаем что делать, может кто с таким сталкивался.У сына (1.4)странные приступы. Начались они как полнзли верхние зубы. Первый был в августе. Эпизод обмякания. Подумали кардиология, обследовались в Москве-сказали не сердце, скорее всего аффективно респираторный синдром. И вот с ноября снова приступы, сначала по 4 раза в день 4 дня , две недели перерыв. Потом снова также. Делали экг, холтер во время приступов...
Попробуйте ферментировать лисья вишни- вам обеспечен глубокий ореховый аромат и вкус и при этом хорошо сохраняется. Я бывает ферментирую замораживанием. Но смородина к сожалению даже ферментированная через пару месяцев уже как сено. Самое лучшее это собрать молодую майскую смородину веточками с деревяшками, именно в них много аромата.
А я сегодня наконец собрала Иван чай. Ферментирую раз в 2-3 года тк пью только я. И он как вино с годами только лучше становится.
Извините за ликбез, но затронули мою тему💗