Рецепт сырников на 1 кг творога: пропорции, чтобы не расплылись

Делаю из домашнего творога (покупаю молоко домашнее и варю сама), если с магазина то Пискаревский.

500 гр творога, 1 яйцо, 1-2 столовых сахара как вам нравится, ложки 2 муки. И всё)

На 5 пачек творога 1 яйцо, 5ст. л. манки с горкой, пакет ванилина, соль щепотка, сахара кладу 3-4ст. л., тут уж как вы любите по сладости.

Все перемешать. Дать постоять хотя бы час в холодосе.

Я изюм добавляю. Манка разбухает, впитывает жидкость. Творог не перетираю, обычный в брикетах. Катаю шарики, в муке обвалять, жарить на среднем огне на небольшом количестве масла.

Творог лучше обычный 5%. Жирный не надо

@marishka2cool, @geremi1 @rosamunde попробую поменять, спасибо 🫶

От творога зависит.

Может творог такой?воды много в нем

Меня спасло, то что добавлять только желток, а не все яйцо

Перетереть через и сито+два желтка

Сахар и ванильный сахар по вкусу

3-4 столовые ложки рисовой муки

Получится бомба

Я вижу много масла и творог был житный у вас. Я беру пастообразный в пачках на 200 грамм 5%. 3 пачки + 1 маленькое яйцо + 3 ст ложки сахара с горкой + 3-4 ложки муки с горкой. Крутим шарики обваливаем в муке . Масла немного . И жарим под крышкой по 1,5 - 2 минуты.