Вареники с сыром: мой любимый рецепт

Пока я со старшей уехала на конкурс как-то, ко мне приезжала мама посидеть с сыном, и параллельно налепила вареников, с сыром в том числе. Я люблю сыр, мне понравились. И муж после вареников с сыром, с картошкой не признает. Но я для себя открыла добавлять именно этот сыр, и это просто 💣😋разрыв сердечка. Смешиваю тертый сыр с яйцом, соль/перец, и вареники получаются плотными и нереально вкусными. Рецепт теста у меня тоже простой. Я вообще люблю только простые рецепты😅Вчера и позавчера снова лепили вареники с сыром, пока писала пост, снова захотелось🥲

Вареники с сыром Простой рецепт Домашняя кухня

Добавьте в муку соль, перемешайте. В муке сделайте небольшое углубление, влейте в него яйцо и растительное масло. Размешайте при помощи вилки. Цель — просто слегка смешать муку с яйцом и маслом, а не замесить тесто. Добавьте кипяток. Сразу же влейте его тонкой струйкой в муку при постоянном размешивании.

Аккуратнее с кипятком. Активно размешивайте тесто при помощи вилки — оно горячее после кипятка. Будет казаться, что оно слишком сухое, но это только начало замеса, все будет хорошо. Не добавляйте лишнюю воду. Через некоторое время тесто остынет и его можно будет месить руками. Тесто мягкое получается и пластичное. Обычно я еще минут 10 держу в холодильнике или на столе.