Что приготовить на шашлыки: рулетики, тарталетки, соусы
Вчера ходили на шашлыки, ломала голову, что приготовить кроме стандартного мяса и овощей.
Сделала рулетики на мангале ( бекон, сверху лаваш, затем плавленный сыр - получилось вкусно) и обычные рулетики из ветчина с сыром и чесноком. Сделала тарталетки с жульеном на сладкое тарталетки с начинкой из вареной сгущенки( тут девочка на днях рецептом делилась, очень вкусно и быстро 🤤 В песочных тарталетках реально чем-то похоже на орешки, массы для заливки было много, оставшуюся вылила на слоеное тесто, выложенное в форме, тоже вкусно )
Еще на шашлыки всегда делаю салат капуста+морковка+майонез и в этот раз еще сделала белый соус ( сметана+майонез+чеснок +укроп) очень вкусно , мне зашел больше, чем стандартный кетчуп+майонез)
Ирина·
Напишите пожалуйста рецепт тарталеток с жульеном и сладких
Татьяна··
Мама двоих (7 лет, 12 лет)
Тарталеток с жульеном у меня получилось очень много, штук 90🙈 они просто малюсенькие
Ингредиенты
· шампиньоны — 400 г
· Куриное филе (варёное у меня было запеченое) — 300 г
· Лук репчатый — 1 крупная головка
· Сливки — 200 мл
· сыр — 150 г
· Масло сливочное — 50 г
· Масло растительное — 2 ст. л.
· Мука — 1 ст. л. с горкой
· Соль, перец, мускатный орех — по вкусу
· Тарталетки.
1. Филе запекла заранее, можно отварить
2. Обжарить на смеси масел лук до прозрачности (2 минуты), затем добавьте грибы. Жарьте, пока не выпарится вся жидкость и грибы не начнут золотиться.
3. Добавьте к грибам курицу, посолите, поперчите и добавьте щепотку мускатного ореха при желании. Прогрейте минуту.
4. Всыпьте муку, быстро перемешайте, чтобы она обволокла начинку. Через минуту влейте горячие (это важно!) сливки. ( я не заметила про горячие и влила комнатной температуры, тоже получилось. Убавьте огонь до минимума и томите 3-5 минут, пока масса не станет вязкой, как густая сметана. Снимите с огня, добавьте половину натертого сыра, перемешайте до расплавления.
Затем разложила по тарталеткам. В идеале посыпать сверху сыром и запечь 10-12 минут при 180°C, но на природе и так съели, не запекая)
Татьяна··
Мама двоих (7 лет, 12 лет)
На сладкие вот такой рецепт тут был. Расчет на большие тараторки, я делала на маленьких в пересчете на 2 яйца и у меня еще много осталось начинки, которую я пустила на слоеное тесто
Песочные тарталетки- 30 шт
Сметана 20%- 250 гр
Яйца С1- 3 шт
Вареная сгущенка - 1.5 банки
Соль- 3 щепотки
Грецкий орех или шоколадные капли
Ставим разогреваться духовку на 180°С.
Смешиваем сметану, сгущенку, яйца, соль и погружным блендером доводим до однородности. Получается жидкая смесь!
Грецкий орех можно порубить мелко или напополамить.
На противень выставляем тарталетки.
Переливаем начинку в мерный стакан с носиком и из него разливаем начинку по тарталеткам. Затем оперативно (чтобы тарталетки размокнуть не успели) выкладываем (или посыпаем) грецкий орех или шоколадные капли. И сразу в духовку на 15 мин. На 180 гр
А·
Мама троих детей
Я в последний раз попробовала сделать такой соус как у вас, зашел не всем. До этого всегда делала сметана, укроп, чеснок. Он залетает абсолютно всем (потому что кто-то майонез не сильно любит)
Татьяна··
Мама двоих (7 лет, 12 лет)
Ну да, это тоже верно 👌