synchrophasotron
Яна·Мама сына-младенца
Соленые огурцы на зиму: рецепты хрустящих и приспособления для закруток
Девочки, этим летом впервые сама буду делать закрутки, хочу начать с соленых огурцов (в детстве помогала маме, но уже ничего не помню). Подскажите, пожалуйста, какие приспособления нужны для этого мероприятия, а ещё нужны рецепты хрустящих вкусных соленых огурцов. Спасибо 🫶
2
Мама солит так огурцы и помидоры: на 5л воды стакан крупной нейодированной соли, вода комнатной температуры, соль должна раствориться. Залить помидоры и оставить при комнатной температуре пару дней, потом на 1.5 месяца на балкон или в погреб, будут бродить. Помидоры лучше брать хоть чуть-чуть с жёлтым или розовым бочком, так вкуснее. Зелень такую, какую используете при мариновании по желанию: петрушка, укроп, лист хрена, листья вишни и смородины, чеснок, перец горошком.
Это если вам нужны солёные огурцы на зиму.
Хранить в прохладном месте: в холодильнике, погребе, на холодном балконе.