Классические блины и креп сюзетт: рецепты с пошаговыми фото

Блинов сладких пост 🥞

🥞Классические и проверенные блины. Раньше я готовила на глаз, теперь перешла на этот рецепт и уже несколько месяцев ему не изменяю

Ингредиенты:

Молоко - 300 мл

Яйца - 2 шт

Мука - 250 г

Сахар - 1 ст л

Соль - 1/3 ч л

Кипяток - 300-350 мл

Растительное масло - 20 г

В теплое молоко добавляем яйца, сахар, соль и хорошо перемешиваем венчиком. Добавляем порциями просеянную муку и перемешиваем до тех пор, пока не исчезнут все комочки. Далее добавляем порциями (!!!) кипяток, перемешиваем. В конце масло, еще раз хорошо перемешать и тесто на блины готово.

*количество кипятка может меняться в большую сторону. Если понимаете, что тесто слишком густое и блины толстые, то не бойтесь и добавляйте еще*

🥞🍋 Блины с маком и лимонной цедрой

Ингредиенты:

Молоко - 300 мл

Яйца - 2 шт

Мука - 250 г

Сахар - 1 ст л

Соль - 1/3 ч л

Кипяток - 300-350 мл

Растительное масло - 20 г

Мак - 3 ст л

Лимонная цедра от 1 лимона

Все то же самое, только в конце добавляем мак и лимонную цедру. Ооочень приятный вкус от лимона и похрустывание мака делают свое дело.

🥞 🍊 Креп Сюзетт

Тесто на блины то же самое, жарим, как обычно.

Для креп сюзетт:

Апельсин - 1 шт

Сахар - 4 ст л

Масло сливочное - 35 г

Коньяк - 50 г (тут дело вкуса, с коньяком блины поджигают)

Цедру апельсина при помощи овощечистки снимаем с фрукта и тонко нарезаем. Из мякоти апельсина отжимаем сок.

На сковороду высыпаем сахар, дожидаемся его расплавления, добавляем масло, вливаем апельсиновый сок и добавляем цедру. На медленном огне доводим соус до растворения сахара и выкладываем сложенные блины. Томим с одной стороны секунд 30, переворачиваем и еще раз прогреваем блины около 30 секунд. Снимаем блины со сковороды, перекладываем на тарелку. Идеально подавать с шариком мороженого 🤌🏻

🥞 🍝 Спагетти из блинов. Этот рецепт тогда оооочень зашел дочке. Тут ее любимые блины, все красиво, сладко и в необычной подаче

Тесто для блинов переливаем в кондитерский мешок / бутылку для соуса, выливаем на сковороду хаотично (оставлю фотку в комментариях). Скручиваем эти спагеттины в гнезда, выкладываем в тарелку, а сверху все то, что душа пожелает. У меня был банан, голубика, сгущенка, фисташковая паста, сублимированная малина.

#olgynka_готовлю