Фирменный рецепт тирамису: поделюсь с мамами

Рецепт тирамису:

5 яиц

125 гр сахара (нужно сбить с яйцами до пышной консистенции)

Желтки отдельно сбиваем немного на водочной бане , а белки отдельно до пышной формы и объединяем с желтками в конце

250 грамм маскарпоне

330 грамм сливок

Сливки должны быть холодными, немного сбиваю вначале сливки и постепенно добавляю сыр комнатной температуры чтоб легче сбивался и не превращался в комочки :)

(Мои 🙊 секреты)

Отдельно варим эспрессо

Я варю кофе молотое турецкие на турке объемной или в емкости железной 😂

Савоярди -40 штук

Какао присыпать в конце

Чуть выше поделилась рецептом☺️