Меренговый торт: простой рецепт с пошаговым приготовлением
очень долго думала над этим тортиком, почему-то мне казалось, что меренга — это что-то очень сложное, а по факту раз-два — и готово
предварительно посмотрев 100500 рецептов, приступила к готовке меренгового торта
итак, рецепт
ингредиенты:
- белки 200 г (6–7 яиц)
- сахар 300 г
- лимонный сок 1 ч. л.
- ванилин по желанию
- соль щепотка
- крахмал 40 г
приготовление:
- белки комнатной температуры подсаливаем и взбиваем до белой пены
- затем добавляем лимонный сок, взбиваем ещё немного и постепенно вводим сахар, я вводила в 3 этапа
- после того как меренга будет взбита до плотных пиков, добавляем крахмал и снова взбиваем до однородной массы на небольшой скорости
- выпекаем в заранее разогретой духовке до 150 градусов, затем убавляем до 130 и выпекаем примерно час, ориентируемся на золотистую корочку
для крема:
- сливочный сыр 200 г
- сливки 33% 250 мл
- немного сахара, так как меренга у нас и так сладкая, я добавила 30 г
взбиваем сливки с сахаром до загущения, затем добавляем сыр и взбиваем до плотной консистенции
- начинку кладём на своё усмотрение: малина, клубника или джем
- украшаем по желанию
тортик получился пышный, нежный и очень вкусный 🤫🤌🏼
кто так же, как и я, боялся браться за меренгу — собираем сопли в кулак и готовим 😹🤝🏻
Комментарии
Как же аппетитно 😍
А какой крахмал и лимонный сок нужно делать? Подскажите пожалуйста
Тоже боюсь его готовить, думая что не получится
крахмал был кукурузный, а лимонный сок просты выжала с лимона 🤍
Сохраню , может когда - нибудь приготовлю , а пока мне нужно худеть
@hanifa.talha, @ameli90000, двоякие отзывы на итимат , какую брать сейчас не знаю ((, может совет дадите 😄?
если позволяют финансы и место, то взяла бы тоже большую
@mamapapaaa, мне очень нравится моя итиматка, а та девушка, которая писала про итимат, сказала, что у нее она очень старенькая
Классно, надо попробовать , у меня как раз такая же итиматка🤓
это что за порция клубники, извинитесь!!!
щас бы как залетел с чаем..
А через сколько минут убавлять температуру со 150 до 130
Моей соседкой не хочешь стать? Квартиру продам тебе
к огромному сожалению, сейчас моего бюджета хватает только на мороженое-стаканчик🤣🤣
а так, такую соседку, как ты, я, по правде говоря, очень бы хотела! 💗
@hanifa.talha, у кого бюджет ограничен столько клубники не ставит на торт ахаха
Может когда-то в этой жизни мы будем соседками🫂
@tvoy.massajist, клубника не на мой бюджет покупалась 🤣🤣🤣
Аллахумма барик
Такие красивые у вас всегда блюда,десерты,приятно смотреть
А духовку вы как включаете? Сверху и снизу? Или только сверху чтоб работала? И с конвекцией или без?
Я всегда готовила из холодных яиц. Столько рецептов смотрела и везде были холодные яйца, думала комнатной температуры не взобьются как следует
а я наоборот где бы не смотрела, везде было указано, чтобы яйца были комнатной температуры
я тоже вот так несколько лет думала приготовить и не бралась за неё, на моё удивление всё оказалось легко
А градусов сколько было? Мне кажется в следующий раз еще меньше надо, чуть поджарилась она. А вообще в этой итимат не люблю делать, так же в середине бисквит пережарился😭
Приходится как то выкручиваться
@hanifa.talha интересно в красной итимат получится сделать такое?))
@x_a_m, если она норм работает, то почему нет, думаю, получится ин шаа Аллах
@zaikalove, как раз таки для нее и нужна, чтоб быстро и равномерно подсохла, ходила на курсы пару лет назад и все десерты делали на конвекции
@salimas, ну не знаю, я читала, что лучше без конвекции и я так готовлю 🤷🏻♀️
@hanifa.talha тогда Ин ша Аллаh попробую приготовить
Я всегда думала это очень трудно и даже не разу не готовила, от многих слышала что трудно
Как аппетитно!!!
Но я все равно эту меренгу боюсь как огня🤣 уже был один не совсем удачный опыт..
🤣🤣🤣
если бы у меня сейчас не получилось, я бы плакала и тоже больше не хотела готовить
Спасибо за ваши атмосферные ,эстетичные посты💋
Обязательно сохраню ,правда я худею ,но для детей можно
С сахарной пудрой мне понравилось больше в приготовлении 🥲
Я не ем сладкое!! Незаконно такое выкладывать..
@hanifa.talha, рецепты тоже иногда спрашиваю у gpt , но он первое, что попадается отправляет, не обработанная информация в общем
Она не останавливалась…
ну как не останавливалась? давненько же рецептов не было
нвтм😹
@hanifa.talha, очень давно 🤣🤣🤣
МашаАллагь
🥰🥰🥰
Мотивируешь своими постами , ухт 🫰🏻
Всё конечно красиво и аппетитно 🤌🏼но эти ноготочки 💅🏼🤤
Красивые Аллахумма барик