Идеальный заварной крем как пломбир: проверенный рецепт
Кондитеры, помогите пожалуйста
Мне нужен 100 процентный рецепт заварного крема. Я его люблю больше всего на свете.
Чтобы он был как пломбир, стабильный
У меня уже 4й раз не выходит 😭
Вот рулет пекла, просто обмазала сверху кремом, он потек
Комментарии
Проблема может быть не в рецепте, а ингридиентах.На масле делаете? Половина масла сворачивается .
@mamaligaaa, именно крем течет??масло не отслаивается крупинками? На фото как будто отслоилось. Вкуснотеево точно отслаивается
@zvezdnyj_zayac, нет, он просто потек
Без крупинок
@mamaligaaa, мои варианты. Недоварили яичную смесь. степень готовности самого заварного крема определяется так: макается деревянная лопатка в крем. Ручкой чайной ложки посредине лопатки проводят борозду. Борозда должна остаться , крем не сливается , не затягивается. Масло должно быть размягченным и крем остужен до комнатной температуры.
Масло выбирается термостабильное . Если масло растаяло через 20 минут после того как его достали с холодильника . Это плохое масло. Я в декрете бросила выпечку. Раньше меня маслом снабжали родственники, оно на развес. но еще белгородское на развес на рынке брала. Они таяли несколько часов!
Сейчас на еду беру экониву. Вот по его термостабильности ничего не могу сказать. Иногда нужно еще смотреть по крему, возможно нужно чуть больше масла . Пару лишних ложек меняют ситуацию. Я просто смотрю на верх рулета и мне все равно кажется масло у вас немного свернулось. Не должен крем иметь такую структуру .
Посмотри крем пломбир у Смолл, там основа заварного крема с добавлением взбитых сливок, бомбический просто.
Спасибо большое, я что-то и забыла про неё. Хотя постоянно раньше зависала у неё на канале)))
@mamaligaaa, хорошее ) процент в целом неважно но я беру 82,5
Как пережить смерть ребенка? Смерть Матвея, потеря близких, боль утраты, как жить дальше?
Пытаюсь собраться с силами и принять этот факт… но никак не могу. В четверг 27.02 сердце Матвея остановилось. Накануне, 2 недели назад , у него разорвалась мальформация в головном мозге (в самом неудачном месте, самых больших размеров).. он за секунду впал в кому.. ни связи, ни быстрая транспортировка, ни две операции, ни куча самых опытных докторов в городе ничего не смогли сделать. В прошлый понедельник врачи сообщили мне, что Матвей скончается в ближайшие дни. Моё сердце остановилось вместе с...
Высыпания у ребенка: атопический дерматит или бактерия? Эмоленты, крема не помогают, что делать?
Можно в Топ? 🔝
Может кто подскажет что делать 😭
Сил нет 😩☹️
У кого у деток постоянные высыпание на теле?
Было ли такое, что толком и эмоленты и гормональные крема не помогали?
А потом удалось выявить какую-то бактерию? И после лечения сыпь пропала ?
Я честно сказать пишу уже от безысходности.
С 1 месяца постоянно повышены эозинофилы в крови.
По копрограмме и анализ на дисбактериоз кишечника все в норме ( сдавали ни один раз)
Эмоленты перепробовали разные, и да, мазали так что 400гр баль...
Зачем нужен SPF каждый день: правда о фотостарении кожи
Девочки ,я думала все знают и понимают ,но столкнулась вновь с мракобесием в коментах
Девочки реально не понимают зачем нужен spf 😳одна даже написала ,что у нее цветотип кожи при который ей косметолог сказала не использовать spf
Так вот -если вам косметолог так говорит,это первый признак того ,что вам с ним нужно попрощаться ,навсегда !
SPF Это база,вы можете не брать на отдых ни одного крема ,но spf взять обязаны
Я всегда вижу лица без SPF. Не потому что я экстрасенс ,а потому что кожа всё п...
Девочки, спасибо вам большое за такую колоссальную поддержку 🔥
Я не устану благодарить каждую из вас
Сейчас вокруг столько всякого 💩 и насколько бесценно понимать, что прекрасных, отзывчивых, добрых и сопереживающих девушек, женщин, мам В РАЗЫ БОЛЬШЕ 💜
Я обязательно буду писать про Диму. Мне это очень помогает.
За мной ещё должок показать и рассказать про кожу.
Я решила дождаться сестру и не создавать себе нервных ситуаций. Она приедет скорей всего в воскресение и мы в этот же день поедем ...
Интимная жизнь после рождения ребенка – это миф или все-таки обнадеживающая реальность? Интимная не в том смысле, что спокойно посидеть в туалете с закрытой дверью, а настоящая – со всеми этими нелепыми, но приятными телодвижениями. Оказывается, существует неофициальные этапы эволюции женской сексуальности. От вольной охотницы до продолжательницы рода. И на каждом таком этапе женщина что-то теряет и что-то находит взамен. Мы предлагаем вам прочесть об этом и решить самим, справедлив ли такой обм...