Как сделать хрустящие вафли в обычной вафельнице?
Как сделать хрустящие вафли?
Вроде вынимаю из вафельницы и они не такие мягкие. А через пару минут становятся очень мягкими. А я хочу хрустящие
Вафельница обычная
Лучший комментарий
Комментарии
Хруст от сливочного масла. Чем больше, тем лучше хрустят. И друг на друга не складывайте
Я так поняла, что хрустят из-за сахара. Я сахар никогда не кладу, поэтому хрустящие не видать)
Вам вообще насадка - панель другая нужна. Для тонких вафель, они и будут хрустящие, их ещё трубрчкой или рожком для мороженого свернуть можно
Разные вафельницы, у вас вероятно современная какая то, в ней только толстые получаются. У меня точно также. А еще есть советская, она по другому выглядит и вот там получаются совсем другие вафли тонкие и хрустящие. Их когда достаёшь, надо сразу пока горячие в трубочку скатывать, а то они твердеют и становятся хрусичщими и ломаются. Но это и рецепт другой без творога и тыквы.
Хруст будет там где сл масло. Берите рецепты где 60-100 гр сливочного масла
Хрустящие обычно тонкие, у меня толстые никогда не хрустели. Для тонких вафель всегда беру рецепт из советской вафельницы: пачка масла, стакан сахара, стакан муки и 5 яиц. Такие хрустящие, что не успеваю в трубочку свернуть 🤣
Сделайте из слоёного теста - они 💯 будут хрустящие, ну и сыпучие немного
@zesta крафли и крофл называется
Где то в кафешке пробовала
Один раз просто готовые замороженные круассаны взяла и в вафельницу вместо духовки)
Но не пп конечно
Овощи дают водянистость, сильно хрустящими не будут
Тосты обычно кладу охлаждать на деревянную доску, или полотенце
На тарелке становятся мягкими
Подольше подержать. У меня вафельница маломощная и можно до сухаря высушить любые вафли
Тесто на масле посмотрите. Там только масло.
Они просто божественно хрустящие
Это у вас дендробиум Нобиле на заднем фоне? Как ухаживаете? Мне подарили, а из меня цветовод ваще не але.
У меня была вафельница прямоугольная , в ней из любого теста получались плоские хрустящие вафли, которые еще в трубочку сворачиваются. И сейчас как у вас, в которой вафли типа венских, не плоские, так в ней как ни старайся, именно хрустящие вафли не получатся. С хрустящей корочкой еще можно (сушить каждый пласт отдельно на решетке), а именно чтоб сами вафли хрустели-нет.
Так же делаю. 10 из 10 выходят хрустящие
@zesta
Хотя я вот думаю, я делаю кляр для курицы, и мне посоветовали добавить крахмал,чтобы хрустяще было.
Может поискать что-то с добавления крахмала
Да, я уже это поняла
Но детям я не пп пеку, поменьше сахара только кладу или иногда вообще не кладу
Тыква, творог, картофель это всё делает вафли мягкими.
Я обычно делаю на кефире и получаются хрустящие, но у меня обычный мультипекарь для венских вафель
Это разные вафли😂
Есть вот такие трубочкой – они сразу хрустящие, даже я бы сказала ломкие.
А есть мягкие, они в целом всегда мягкие, как не сделай рецепт, потому что они в принципе должны быть мягкими))
Есть еще рецепт круглых каких-то плоских голландских вроде. Они тоже хрустящие как печеньки.
И для всех трех нужны разные вафельницы
@oladushnaya, ну вот да, поэтому и пишу что от вафельницы скорее всего зависит) точнее от толщины вафель, потому что по одному и тому же рецепту, одни хрустящие, другие мягкие)
Это вопрос рецепта теста, а не вафельницы)
Делаю обычные венские. Если лежат стопкой, то долго мягкие. Если отдельно, то через пару минут корочка хрустящая становится
На таких панелях не получаются хрустящие. Если остужать на решетке, чуть хрустящая корочка получается. На гриль панелях хрустящие тонкие пеку
Так странно, в отзывах писали, что получаются хрустящие(
Мои , конечно, и такие уплетают за обе щеки, но мне самой хочется хрустящие
А если остудить на решётке? Пару раз замечала, что остывая на тарелке они становятся мягче..
Сейчас после приготовления ставлю бочком в глубокую миску и они хрустящие получаются.
Вот вот именно остывая на тарелке они мокнут. Попробую, спасибо ☺️
Я делаю по рецепту:
1. пачка творога+1яйцо+0.5 ч.л.соды. перемешать
2. Добавить 30-50г сыра и 3 ст.л с горкой муки
3. Если тесто жидковато добавить муку, если туговато чучуть молока или воды
4. Выпекать в вафельнице до готовности.
@zesta тогда да, скорее всего от тепла под вафелькой, они становятся влажными)
ссылка по этому рецепту делаю, получаются с хрустящей корочкой
@zesta, Gemlux Мини вафельница электрическая для венских вафель
ссылка
Тыкву отварила (можно запечь), где то 400 гр. пробила блендером, добавила яйцо, 5-7 гр разрыхлителя и 150 гр муки (примерно, чтобы тесто такое не слишком вязкое и не жидкое получилось), в конце еще столовую ложку растительного масла. Можно добавить сахар, я немного добавила. И все, пекла по 4-5 минут на самой большой мощности
@elizaveta_veta, может куплю. А может нет. Возможно, найду рецепт или лайфхаки для хрустящие вафель
@zesta в вафельнице и рецепте. Ваши по толщине похожи на венские, в такой вафельнице тонкие не приготовить.
Нужна для тонких вафель насадка и тесто негустое и не сильно жидкое.
Помню, мама делала на молоке
Тесто
Тесто надо другое