Как приготовить нежные котлеты из индейки как в Перекрестке?
В Перекрестке в кулинарии очень вкусные котлеты из индейки, мои едят только их с аппетитом) Мои вообще мимо. Кто знает, как такие готовить? Или вообще вкусные их курицы или индейки? Чтобы нежные, но мясистые, а не из хлеба.
Комментарии
Делайте из куриного бедра, будут нежные)вместо хлеба можно немного манки
Я делаю фарш из филе бедра, иногда 60/40 с грудкой, туда через мясорубку лук, чеснок, можно или немного хлеба, размоченного в молоке или сливках, или немного манки. Иногда добавляю сметану или майонез в котлетную массу) ну и специи)
@lutecia_m пусть в следующем году сложится! мы тоже не каждое лето туда. Обычно ловили теплые деньки и тут на водоемах)
@cherepashka-ira, я сдала билеты в Крым. Не повидаемся в этом году с родными(
@lutecia_m все происходящее вокруг очень тревожит(
Я добавляю кабачок, тоже получается нежно, на терке+отжать жидкость)
Я делаю как оладушки. Куриный фарш, яйцо, соль, молоко. До состояния сметанки. Получаются как оладья, мои их хорошо едят, не сухие
@cherepashka-ira, чаще сама делаю, из грудки. Иногда покупаю готовый, когда совсем лень. Мне понравился фарш фермы Евгения Рошаля, на озон брала. Другие фарши не понравились.
Для сочности котлет , добавляю тертую мелкую морковку