Идеальные люля-кебаб из курицы: рецепт с фото

Готовлю идеальные люля-кебаб😌

Рецепт в народ:

- 1 подложка филе куриной титьки 🍗

- 2 крупные луковицы

- пучок кинзы

- 30 г сала (беру белорусское в Ценбери, стоит копейки, тает на языке)

- 1 ч. л. соли

- 1/3 ч. л. кардамона

- 2/3 ч. л. кориандра

- щепотка мускатного ореха

- щепотка чёрного перца

- 2-4 ст. л. муки (у меня безглютеновая смесь Гарнец, регулируйте по консистенции)

Шпажки заранее замочить в воде. Обугленное дерево в мои кулинарные планы не входит🔥

Курицу, сало и лук через мясорубку. Добавляем всё остальное, перемешиваем и отправляем фарш минут на 10 в холодильник. Фаршу тоже полезно собраться с мыслями.

Духовку разогреваем до 180.

Мокрыми руками лепим люля, насаживаем на шпажки, выкладываем на противень. Пергамент рекомендую, меньше драмы при мытье.

30 минут на режиме «верх-низ», потом ещё 10 минут с конвекцией для румяной корочки ✨

Как только петух закукарекает, важно вытащить люля из духовки, чтобы они не превратились в сухарь!

#зубенко_напп