Как готовить на большую семью: советы мам
Милые девушки! Выручайте !
Подскажите как и что готовить много и на всю семью? Как для этого закупать продукты? Поделитесь опытом пожалуйста 🙏
Сейчас с нами временно живет брат мужа еще , старшие дети растут и постоянно кушают , с готовкой помогают , но надо говорить, что готовить и из чего 😭😭😭
У меня не получается так что хотя бы на пару дней … уже купила кастрюли больше 🤣 теперь чувствую себя как начальник столовой 😊
БОЛЬШИЕ СЕМЬИ, как вы едите? 😎😳💖
Комментарии
Самое простое готовьте, что просто кинул-сварил или обжарил-потушил
• фарш из любого вида мяса потушить с зажаркой и томатной пастой. Отварить макароны или крупу любую, уже болоньезе готово
• куру большую 2-2.5 кг отварить. На бульоне первое сварить, мясо можно или отварное подать с гарниром, или обжарить с луком на слив масле, и тоже на второе подать
• овощи сейчас летом кинуть в духовку, запечь и готово
• картошку помыть, нарезать крупно. В чашке посолить, поперчить, масло раст налить. В духовку разогретую на 240° поставить на 15-20 минут до золотистого цвета и готово
• соус тоже быстро готовить - мясо 1.5-2 кг обжарить, сделать зажарку. В кастрюлю вашу большую на 10-12 л - на дно мясо, сверху зажарку, затем картошка. Соль, перец. Воды налить, чтобы картошку покрыла и поставить вариться. Тоже быстро и не нужно ничего мешать. Сверху зелень по готовности
• запеканку делать, а не сырники. Сырники долго катать стоять
Ну и тд 🥹😁
Очень интересно, перед сном почитаю внимательно! Сейчас как раз фарш катаю 🤣🙏 попробую люля побольше сделать
У меня муж занимается доставкой готовой еды, вот буквально вчера запустил новое меню "Заморозка" )
Прикреплю вам ссылку для изучения, если будут какие то вопросы - обращайтесь🙏🏻
ссылка
@annmik Если что - пишите в лс, отвечу на все вопросы, если надо дам контакты и ссылки на соц сети мужа♥️
Вот котлет например… сколько надо фарша брать на нашу ораву, чтобы все поели и еще осталось? Я бы взяла 2кг, и наверное опять мало да, как считаете? У меня наверное просто опыта маловато в обьемах
@annmik у нас дома шесть человек, кг два нам хватает. Лучше взять если что побольше, много не мало. Можно ещё фрикаделек в суп сделать и заморозить если фарша много
А если серьёзно, я варю суп в мультиварке, 4 л, хватает на 2 дня. Второе тоже хватает чаще на 2 дня. Мы все стройные, едим обычными порциями. Младший в саду есть, но вечером догоняется дома))
Например пачка макарон 450+фарш.
Или картошка+крылья в духовке.
Вот выпечка улетает сразу, молока дети много пьют (какао, шарики), хлеб летит на бутеры.
Мы примерно так же , но супа больше уходит, муж кушает много а сейчас еще и брат его, у меня не получается много делать, вроде беру больше ингредиентов, а выходит все равно мало 🙈 магия какая то
@annmik попробуйте сразу 2 кастрюли супа сварить, например разные, и 2 противня жаркого в духовке.
Я все готовлю день в день и в духовке))) овощи с мясом, например. Если + гости, то можно 2 подноса ))
Ленивые голубцы только на несколько дней получаются. Их можно в кастрюле большой наделать.
Моя свекровь постоянно варила большую кастрюлю супа плюс всегда пекла пироги, капуста с мясом, картошка с рыбой или пирожки, котлеты делала в духовке сразу несколько противней, часть замораживала. Гарниры в мультиварке, там хорошо и быстро готовить рис или гречку, и стоять над ними не надо. Можно плов сделать - быстро и много получается.
@oksash Да, у меня тоже тесто готовое всегда должно быть в холодильнике. Люблю слоеное из чижика и победы за 69 руб🔥вчера дочь по-быстрому слойки с сахаром наделала, сразу все съели
@annmik с солёной начинкой закрытый, чтобы не подсыхала, а с повидлом или ягодами лучше открытый
@happybear да, слоёное очень выручает. Делаю иногда сырный пирог, старшая пиццу с подружкой сами делают из слоеного)
А еще я практиковала вот такое. Закупала продукты на неделю под определенный список блюд. Распечатывала список этих блюд (супы, второе, салаты,десерт) и мне с утра тыкали что они там хотят сегодня есть. Приготовлю-вычеркиваю. И уже самое сложное позади-не надо придумывать что готовить. Именно это больше всего меня вымораживало. Но тут надо раз в неделю садиться и продумывать наперед
Да а еще блюда повторяются , и моськи крутят недовольные типа , а что опять гречка ?)))) у меня фантазии не хватает
Интересно может есть Гайд какой нибудь готовый для больших семей?
@annmik тут девочки скидывали списки,можно по поиску поискать. Либо если что поищу свой и скину
Суп - кастрюля на 10 литров, крупу сразу варю на несколько дней, котлеты тож могу на пару дней нажарить
Я готовлю почти каждый день 🤷♀️ на мое количество едоков нереально готовить на несколько дней. Ну суп на 2 дня да. Гарнир и мясное обычно каждый день. Плюс выпечка
@olkapyps Вам какой дать рецепт?) Для сладкой или сытной выпечки?)
Ну вот я сегодня заглянув в холодильник , а там плачущий вчерашний рис (а было рагу из индейки в сметане, гречка с грибами, и вот этот рис с сосисками), в моменте «заплакала» и срочно написала сюда пост 😂😂😂🙏🙏🙏 не понимаю что я не так делаю , но им постоянно мало.
@olkapyps, мультиварка есть , я в ней почему то особо не готовлю
Я вас понимаю....мои ещё ужинают два раза за вечер. Часов в 17-18 и в 21 перед сном и повторно есть тоже самое не будут. Как я устала выдумывать чем кормить. Сейчас ещё каникулы...завтрак, обед, два ужина, у маленькой прикорм😵💫😵💫😵💫
@kseniyav90, да да ) и у нас прикорм тоже банки есть отказываемся ему отдельно делаю 😎 голова кругом
На второй день остается только если кто-то был сыт и не поел/мало съел/без добавки или было не вкусно…
суп большая кастрюля (вроде 5 литров) обычно на 2 дня, если без добавки тоже.
Тоже заманалась.
Сейчас кстати часто в аэрогриле мясо делаю. В основном курицу- помазала специями и забыла, не надо следить. Иногда туда же картошку фри (покупная замороженная все же лучше получается), это из быстрого.
Какой у вас аэрогриль? Вот думаю что мне оно тоже надо наверное
Прочитала комментарии и плохо стало😅 я на нас двоих + ребенок каждый день готовлю, что делать с большой семьей, вообще не представляю 😅
Тоже каждый день готовлю 🤦🏼♀️ но тут разом все оказались дома, школы/секции все на каникулах и оказалось что они постоянно едят 😂😂😂😅😅😅
@dellia97, @aliyaazatova, тоже готовлю каждый день , и готова ужины как бы и пусть будут , но хотя бы может что то по-быстрому и на много
Для заготовок у вас морозилка отдельная ?
У нас большая морозилка в холодильнике + морозильный ларь (там в основном хранится мясо, которое покупаем на фарш).
Быстрый ужин? Типо как пельмени отварить? Ну вот заранее заготовленную заморозку можно приготовить, котлетосы кинул обжариться , а гарнир какой нибудь с обеда взять. Я вообще на обед готовлю сразу и на ужин (гречка с мясом + паста с ветчиной, запечённый картофель + фунчоза с курочкой и т. д)
А ещё аэрогриль прикольная штука. Нравится как там курочка запекается, котлеты тоже прикольные получаются.
@dellia97, аэрогриль по два раза закладываете? Я смотрела, мне показалось, что там много не приготовишь в нем за один раз. Какой у вас?
Спасибо большое, видимо заготовки единственный вариант более удобный.
Пельмени лепят дети , им нравится процесс 🤣💪 потом едят )
@annmik у меня дома на 12 литров. Там 2 яруса. Нам хватает.
Суп , гарниров несколько видов ( тупо макароны отварила, гречу, кускус) и 2 мясного по типу подлив с мясом тушенным и тефтели или мясо запеченное , сосиски , котлеты запеченные в духовке . В прикуску овощи , оругыы , перец , помидоры , редька
@annmik, раз в 2 дня , супа много не варю потому что чаще всего 1 раз его едят пока сварила , максимум 2 но это предел
А гарниры еще очен удобно отварил рис например , себе на завтрак смешал с изюмом , детям залил молоком и в мирковолку вот тебе и каша рисовая на молоке , а на след день можно на обед с подливой подать )
@mama.mamina, да, буду пробовать делать просто изначально побольше 🙈 у мен какой то пунктик ставлю изначально видимо мало (
Суп - кастрюля 10 литров, выходит на 2 дня (ну и суп дома любят всё, поэтому едят иногда и по пару раз). Заморозку раз в месяц делаю (50 кг мяса кручу на фарш : ежики, котлеты, зразы, фрикадельки), некоторые овощи порезаны на кубики и заморожены.
Пюре часто делаю, тоже в кастрюле 10 литров.
Очень выручают казаны на 16 и 20 литров, там готовим жаркое, картофель,мясо, рагу с мясом и т. д
А так всё равно готовлю через день. Так как вкуснее кушать когда всё более менее свежее
Ну супы да просто одну большую кастрюлю
Но я ненавижу грязную плиту и засран ную кухню от 1000 блюд
Поэтому мультиварка это моя любовь
Супы+второе. Много заготовок. И много морожу. В отдельный день навариваю бульон и замораживаю с мясом. Потом в течение недели достаю и уже кидаю то,что нужно для задуманного супа.
Чебуреки/драники/блины/творожные шарики иногда даже не успеваю попробовать. Пока несу одну партию и жарю вторую,первой уже нет. Но тут есть плюсы для фигуры😆
Хорошую тушенку еще нашла-чистое мясо. Когда совсем не успеваю,то макароны/греча и туда только закидываю банку тушенки и уже есть чем кинуть в мужиков,чтобы в голодный обморок не упали
Про партии блинов и тд , то что порционное у меня так же 😂🤦🏼♀️ делала чуду тут на выходных , спасибо одну штучку попробовала 😅
Про заготовки , правда так удобно? Стоит искать место для отдельной морозилки?
У меня камера в холодильнике и там 3 отделения одно из которых банк молока мелкому …
@annmik у меня 1,5-2 пачки макарон на 1 банку тушенки уходит. Там полноценные куски мяса,то есть хватает даже нам,любителям мяса. Я пробовала тушенку из индейки и свинины,очень достойные. Это при том,что мы большие привереды все. Говядину не пробовала,но просто потому,что говядину люблю сама готовить.
Посуда у меня стандартная,кастрюли на 5 литров,буду сейчас искать побольше,потому что у старшего не за горами подростковый возраст,а это время бездонной бочки.
Из покупных готовых мне ничего не понравилось,вот только у этой же фабрики качества блинчики с курицей хорошие были. Ни ермолино,ни мираторги и пр. нам не вкусно. Приходится самой всё готовить.
@annmik у меня двойной холодильник. То есть морозильная камера прям как отдельный холодильник. Всякие котлеты,фрикадельки,и пр готовлю. Иногда прям жарю кучу котлет и замораживаю,чтобы потом мужики достали и просто разморозили. Вкус не такой же как сразу после готовки,но что уж есть
Мультиварка очень сильно выручает
готовлю сразу много и по сути где все смешано, так как дети любят именно такой формат а не отдельно кусок мяса и гарнир
А например
Плов, картошка тушеная с мясом, макароны с фаршем
Ленивые голубцы
Могу внизу тушить бедро индейки сверху поставить часть от пароварки и там делать котлетки из куриного фарша на пару
Ну также в мультиварке делаю творожную запеканку, шарлотку и кучу другой выпечки
Кекс и тд
Аэрогриль не зашёл
На столько человек не получится на 2 дня, мне кажется. Даже котлет, например, если по 2, это уже 12 штук)))
Да ( все что лепить это жесть 😬 в основ всякие мясные типа рагу и соусы делаю из за времени, крошка же еще тоже внимание надо ему постоянно 😳 мальчики сами стейки делают но это тоже надо мноооого
Тушеная картошка с мясом и зеленью
Различные супы (любимый куриный лапша)
Салаты овощные
Паста с овощами и креветками (очищенные покупайте чтоб не ебацца😅)
Мне кажется мои домочадцы итак на половину состоят из макарон из за того что я вот не знаю пока что готовить 😂😂😂 спасибо 🙏 учту
Расскажите про тушенку , как такое готовить ?
А реально каждый день готовка. Выручают лишь заготовки, заморозки и тд. Раз в месяц подготовить и заморозить полуфабрикаты и их использовать. На ютубе целые каналы об этом есть, с рецептами.
Пока нет места для морозилки большой, но смотрю в эту сторону , спасибо
У меня вопрос к тем, кто готовит супы - сколько литров у вас кастрюля. Мне на нас 4, 5 литров не хватает, чувствую надо больше...
@ang.kurnikova ну я так и подумала, что надо котел покупать
@antonova0169, 😅🤣 я заказала на 8л и 10л вдохновилась так сказать комментариями 🙏
Просто варите всего больше и жарьте🥹
Гречки нам на четверых 1 ст сухой крупы на ужин как раз. Поэтому, вам, наверное, нужно сразу варить стакана 3 на один раз. Вот, и считать, на два дня - 6 стаканов крупы сварить
Казан есть от кукмары, не помню точно, кажется на 10 л у меня или 12 л. Плов готовлю сразу на 1-1.5 кг мяса, 3 ст риса, несколько крупных морковок, лук. Вам такой порции на пару дней хватит
Супы тоже кастрюли по 10-12 литров лучше берите
Котлеты, тефтели, перчики фаршированные или люля, чтобы быстрее, то на противни делайте в духовке сразу огромный лист