Аджап сандал на даче: рецепт с баклажанами и перцем
Уже 4й раз готовлю аджап сандал на даче, ну очень вкусно, кабачок не обязателен, а вот томат нужен, чуть не забыла сегодня.
Баклажан, болгарский перец и томаты, можно и кабачок, моем и целыми обжариваем на решетке, до прям черных шкурок( шкурки хорошо отходят,с баклажана вообще целой снялась). Зелень, у меня укроп,петрушка и кинза(без кинзы мне кажется не будет вау эффекта), чеснок, сок лимона и масло растительное, соль,перец черный смешиваю и потом добавляю в уже обжареные, очищенные и нарезаные кубиком овощи. Перемешиваю, добавляю еще если надо соль, перец, сок лимона и все готово. Не бойтесь брать много овощей, они ужариваются и после измельчения их становится мало. По баклажану не понятно когда он готов, протыкаю вилкой, сегодня пережарила.
Я жарю перед шашлыком, начинаю снимать и нарезать овощи по мере их приготовления, и пока нарезаю овощи жарю шашлык. Сок от овощей не сливаем.
Приятного аппетита🪻
Комментарии
@annapetrovich67, если любите подобную кухню, вам может понравиться салат табуле (вдруг не делали), это армянский/турецкий. Нужно залить стакан булгура кипятком и оставить. Тем временем режем мелким-мелким кубиком помидоры, перец сладкий красный, красный лук, зелень побольше (там обязательно должна быть кинза и мята). Остывший булгур откидываем на сито от воды и добавляем туда. Заправляем оливковым маслом, чесноком, лимонным соком или яблочным уксусом, солим и убираем в холодильник хорошо охладиться и пропитаться. Под шашлык это супер, вкуснее обычного овощного салата.
@t_anna спасибо, готовила) и с киноа такое делала. Люблю эксперименты и вкусную еду)
Прочитала еще вчера и чуть не забыла ответить блин!
Спасибо огромнооое вам 💖
На эти или следующие выходные сделаю. Уже так хочется баклажанов ))