Аджап сандал на даче: рецепт с баклажанами и перцем
Уже 4й раз готовлю аджап сандал на даче, ну очень вкусно, кабачок не обязателен, а вот томат нужен, чуть не забыла сегодня.
Баклажан, болгарский перец и томаты, можно и кабачок, моем и целыми обжариваем на решетке, до прям черных шкурок( шкурки хорошо отходят,с баклажана вообще целой снялась). Зелень, у меня укроп,петрушка и кинза(без кинзы мне кажется не будет вау эффекта), чеснок, сок лимона и масло растительное, соль,перец черный смешиваю и потом добавляю в уже обжареные, очищенные и нарезаные кубиком овощи. Перемешиваю, добавляю еще если надо соль, перец, сок лимона и все готово. Не бойтесь брать много овощей, они ужариваются и после измельчения их становится мало. По баклажану не понятно когда он готов, протыкаю вилкой, сегодня пережарила.
Я жарю перед шашлыком, начинаю снимать и нарезать овощи по мере их приготовления, и пока нарезаю овощи жарю шашлык. Сок от овощей не сливаем.
Приятного аппетита🪻
Комментарии
@annapetrovich67, если любите подобную кухню, вам может понравиться салат табуле (вдруг не делали), это армянский/турецкий. Нужно залить стакан булгура кипятком и оставить. Тем временем режем мелким-мелким кубиком помидоры, перец сладкий красный, красный лук, зелень побольше (там обязательно должна быть кинза и мята). Остывший булгур откидываем на сито от воды и добавляем туда. Заправляем оливковым маслом, чесноком, лимонным соком или яблочным уксусом, солим и убираем в холодильник хорошо охладиться и пропитаться. Под шашлык это супер, вкуснее обычного овощного салата.
@t_anna спасибо, готовила) и с киноа такое делала. Люблю эксперименты и вкусную еду)
Любимые блюда на мангале: рецепты шашлыка и закусок
Какие у вас любимые блюда на мангале? 🍖
У меня:
1. Шашлык из куринного филе бедра в маринаде (на 1 кг мяса целра одного лимона, сок этого же лимона, соль, перец, паприка копченая, майонез), мариновать не более 3 часов.
2. Бутерброды- хлеб белый намазать майонезом с чесноком, сыр, помидорка, обернуть в бекон.
3. Шампиньоны в майонезе, с чесноком, паприкой копченой, солью и перцем черным.
Как приготовить чили кон карне за 20 минут?
Идея для ужина: чили кон карне! 🤗 20 минут и готово)
На раскаленную сковороду кидаем 400гр говяжьего фарша, быстро обжариваем несколько минут.
Следом кидаем мелко нарезанный лук, морковь.
Солим, перчим.
Тушим минут 5.
Кидаем полбанки кукурузы, 2 банки фасоли красной, пол чайной ложки чили порошка, 1/4 чайной ложки корицы, столько же кориандра. Проверяем еще раз соль и перец.
Тушим 5 минут.
Добавляем банку томатов в сосбтвенном соку. Если жидкости мадо, добавляем чуть кипятка.
Тушим еще 5 ...
Обзор морозильной камеры 2019 .Или что мы замораживаем на зиму.
Из зелени:
Лук,чесночные стрелки,щывель,укроп,петрушку,кинзу и т.д.
Из фруктов:
Слива с косточками и без,абрикосы без косточек,яблоки.
Из ягод: малина,клубника, арбуз и дыня для смузи,виноград, крыжовник, вишня,черешня.
Из овощей: томат в готовом виде т.е перекрутить но не варить,помидоры,перец,бакланы, кабачки, огурцы можно чуть через терку,перец для фарширования надо как и баклажаны обдать кипятком. Баклажаны не будут резиновые а ...
Как приготовить салат с баклажанами в кляре?
Такой вкусный салат получился.
Баклажаны в кляре с помидорами.
Баклажаны нарезать на небольшие кусочки промыть, и обвалять в кукурузном крахмале. (У меня не было кукурузной, был картофельный) обжарить в большом количестве масла
Заправка: соевый соус, оливковое масло, сушёный или свежий чеснок (мелко нарезанный), укроп ( в идеале кинза).
Курица на бутылке: семейный рецепт
В нашей семье лет 15 назад появился рецепт этой курицы. Мама увидела его в каком-то российском фильме, с тех пор практически на каждый праздник мы готовим курицу на бутылке.
Для приготовления нужно совсем немного- целая тушка курицы, чеснок, соль, перец, пустая стеклянная бутылка и вода.
У меня ушло 7 мелко нарезанных зубчиков чеснока разных размеров, 1.5 ст. ложки соли, перец намолола на глаз. Перемешала эти ингредиенты между собой, еще и ложкой немного подмяла, чтобы соль впитала соки. Натер...
Прочитала еще вчера и чуть не забыла ответить блин!
Спасибо огромнооое вам 💖
На эти или следующие выходные сделаю. Уже так хочется баклажанов ))