Почему куриные голени в духовке дают много бульона и корочка мягкая?
Почему когда я жарю в духовке голени куриные они дают много бульона? Уже и на разных уровнях готовила и разные режимы. 200градусов. И корочка мягкая не хрустящая.
Комментарии
Не накрываю, отдельно друг от друга.
А какую фирму берете?
Мы исключительно петеленку, думаю может её реально накачивают
@fors420, реально накачивают все) но петеленку я тоже иногда беру. И в мясном на развес беру. Сока нет🤷♀️ мариную в соусе из ВВ или мазике. Ставлю на средний уровень без обдува на 180
Берите не накачанные, я только фирму Первая свежесть стала брать. Меньше всего накаченные. Из других аж желе вытекает либо вода
Уложите их еще не впритык друг к другу, а чтобы место оставалось
Нашпигованы ножки водой сейчас
Но попробуйте когда про пекли их уже, поставить на верхний уровень на гриль , должно подрумянится
Вот я уже на втором уровне сверху готовлю( всего их 5 у меня) и все равно бульон и мягкая кожа) в конце ставлю, чтобы верхний Тен их жарил, но нефига. Они максимум чернеют, но хрустящими не становятся
Я не знаю, но с курицей что-то не так… вот именно с ножками чаще. Они прям РЕЗИНОВЫЕ и не вкусные стали. Из них прям сочится вода, а по итогу вкус фигня 😐 во вкус вилл ещё более-менее по качеству, в остальных магазинах раз на раз
А вы их накрываете ? Или просто в форме лежат ? У меня наоборот нет сока