Хрустящие баклажаны с соусом: пошаговый рецепт

баклажаны почистить , нарезать, посолить, убрать в сторону.

Соус: греческий йогурт или сметана, натёртый отжатый огурец, укроп, чеснок, соль, черный перец.

Баклажаны промыть, высушить, посыпать крахмалом. обжарить на сильном огне до хрустящей корочки.

Тарелку смазать соусом, выложить баклажаны, помидоры, посолить , поперчить, посыпать зеленью