Сколько соли класть в борщ? Советы по приготовлению
Девушки, вот вы сколько кладете соли в борщ? У меня всегда проблемы то пересолю или не до солю
И свеклу делаете с поджаркой или сразу кладете в бульон?
Комментарии
На свою кастрюлю кладу 1 столовую ложку не с горкой, жду, пробую бульон и картошку и если что, досаливаю
по вкусу добавляю, пробую
свеклу пассирую с томатной пастой и лимонным соком, все остальное сразу в бульон
Смотря сколько литров кастрюля) я обычно столовую ложку добавляю)
Со свеклой есть магия) сначала ее натираю засыпаю сахаром, чтоб сок дала, когда добавляю в за жарку отжимаю свеклу, сок оставляю. Дальше в свклу морковь и лук нужно добавить неск половников бульона, чтобы овощи поженились, затем томатную пасту, она и сладость от сахара уберет) потом в самом конце в суп добавляю сок от свеклы) тогда борщ всегда красный получается)
Свеклу по разному делаю , если она свежая то ее обжариваю отдельно и добавляю чуть сахар и уксус 🤏.
А бывает , что варёную свеклу покупаю и сразу ложе за мин 10 до готовности в суп , и тоже ложу чайную ложку уксуса или лимон 🍋 сока
Соль у меня Адыгейская, на большой казан стандартно воду 2 чайные ложки соли.
Если я свеклу жарю и в суп ложу томат пасту , то лимон сок и уксус не добавляю
Солю на этапе варки мяса в начале.. Прожарку не делаю, тушу свеклу с морковью с небольшим количеством уксуса и сахара, плюс немного бульон. Под конец готовки пробую на соль. Получается вкусно и насыщенный цвет. Фото ниже
Никогда не делаю поджарку, кладу в бульён и варю. Солю на свой вкус, если кому то мало соли потом сами себе солят.
Свёклу пассирую с луком и морковью, томатной пастой. Соль по вкусу в бульон и в конце ещё добавляю, когда все ингредиенты проварились.
Просто знаете что я поняла, что когда блюдо в горячем виде то как будто достаточно соли, а когда остывает, совсем пропадает вкус соли
На 2,5 литра супа 1 ч л. ложку экстра, тут еще от соли зависит я беру всегда одну и туже