Можно ли уменьшить сахар в торте «Птичье молоко» на агаре?
Девочки,может,кто-то часто готовит торт «птичье молоко»)) я вчера сделала по рецепту,где в суфле идет 460 гр сахара🌚 и у всей моей семьи слиплось🙈 подскажите,если я уменьшу количество сахара,у меня не получится сироп? делаю на агаре.
Комментарии
Делаем корж. Отделяем желтки от белков. Желтки взбиваем с сахаром до растворения сахара. Белки взбиваем с солью до пиков. Соединяем и аккуратно перемешиваем. Добавляем муку и разрыхлитель и снова перемешиваем. Разъёмную форму(24 см) застилаем пергаментом , смазываем сливочным маслом , выливаем тесто и отправляем в духовку на 180 градусов на 15 минут. Остужаем.
Делаем суфле. Белки отделяем от желтков. Берём кастрюлю с толстым дном , соединяем желтки , молоко, сахар, крахмал и ванилин, помешивая варим до загустения.
Желатин соединяем с тёплой водой и хорошо перемешиваем. Даём постоять 5 минут.
Белки взбиваем с солью до пиков. Не переставая взбивать вводим желатин и крем из желтков.
Кладём корж на тарелку. Надеваем кольцо и сверху выливаем суфле. Отправляем в холодильник на 2 часа.
Делаем глазурь. В кастрюле соединяем все ингредиенты и доводим до кипения. Быстро поливаем торт сверху и снова отправляем в холодильник на 5 минут.
Торт ПТИЧЬЕ МОЛОКО🥛
Ингредиенты:
Корж:
🔴4 яйца
🔴2 ст.ложки сахара
🔴щепотка соли
🔴70 грамм муки
🔴10 грамм разрыхлителя
Птичье молоко:
🔴6 яиц
🔴300 мл молока
🔴6 ст.ложек сахара
🔴2 ст.ложки крахмала
🔴1 грамм ванилина
🔴200 мл тёплой воды
🔴40 грамм желатина
🔴щепотка соли
Глазурь:
🔴100 грамм сл.масла
🔴100 мл молока
🔴3 ст.ложки сахара
🔴3 ст.ложки какао
У меня гостовский рецепт ) и получилось ооочень вкусно,но хотелось бы не так сладко))
Ещё вариант - недоварили сироп до нужной консистенции. Тогда тоже получается приторно сладко
Он тянулся ниточкой,так в рецепте написано было) суфле по итогу получилось 🤔
Посмотрите рецепт у Ольги Шобутинской у нее в сиропе идёт 360 сахара. Так же у нее в чате можно задать вопрос про сахар
Ребёнку нет ещё 4 х лет, я не даю ей сладкое. При этом сахар она и так получает из многих продуктов где он скрыт и не очень, но моя мама называет меня жестокой и что у меня мозги засраны и лезет со своим мнением и мороженкой с леденцами, говорит, что детям это НУЖНО. Как же меня это достало! Я же забочусь о здоровье. Есть тут кто с таким же взглядом ?
Нормальный ли вес у ребенка в 2.3 года?
Девочки, мы к врачу пойдем через неделю буду разговаривать.
Но пока что сколько у вас были малыши в 2.3 года, взвесила свою и капец 17.5 кг. Не знаю по виду не прям пухлая конечно, очень активная (не вялая ничего) кушает нормально. Рост 95-96 см уже вымотала за 3 месяца 3-4 см.
Я начиталась о сахарном диабете, сахар не сдавала вроде как.
По крови нам сказали все ок.
Кофейный напиток в садике: зачем детям до 3 лет?
Почитала меню садика. Ладно чай с сахаром, кефир с сахаром. Но кофейный напиток. Зачем детям кофе от года до 3-х лет? И просто очень дохрена мучного. Как то маловато по мне овощей. Брокколи вообще в меню нет.
PS: девочки спасибо, я поняла про кофе♥️. Не поняла только почему брокколи, который стоит как кабачок и как цветная капуста тут для многих является деликатесом. Помидоры с огурцами по моему стоят зимой дороже чем броколли. По мне так это обычный овощ и никакой экзотики там нет.
Куличи к Пасхе: рецепт
А вы будете делать куличи в этом году? Какие?
Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍
Рецепт куличей за час )
Творог – 300 г (у меня 5%)
- мука 250 грамм
- Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.)
- Сахар – 150-180 г ,
- Ванильный сахар – 20 г
- Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры)
- Разрыхлитель – 15 г
- Цедра половины лимона
- Щепотка соли
- сухофрукты
Творог перетереть через сито ,или изме...
Зачем столько сахара в детском меню?
Девочки🫣
Открыла меню в саду,ясли, а там бутерброды с джемом, чай с лимоном, сок, соленные огурцы, чай с сахаром, чай с вареньем, джем и Тд.
А что, если я не даю такое ребенку🙄
Можно корректировать рацион?
Или забить на этот несовершенный мир?
Зачем столько сахара маленьким людям?
Я делала по рецепту Юлии Смолл, очень вкусно