Профитроли на растительном масле: быстрый рецепт за 40 минут

Вечер добрый!

Я вообще выпала из "потока"... Стройка, беременные встречи, куча дел по грядкам.. Сегодня сын запросил торт. Долго себя уговаривала сделать наполеон, ноооо! Вспомнила про профитроли. Самые обычные, на растительном масле. Получаются всегда, поднимаются всегда, занимают времени от силы 20 минут подготовки и 20 минут выпекания.

До начинки кремом они у нас не доживают😁

Потребуется:

Вода - 100мл

Масло растительное - 100мл

Мука - 160гр

Соль по вкусу

Сахар по вкусу

Яйца - 175гр ( мука у всех разная, ориентируйтесь на граммы по яйцам и при необходимости добавьте +1яйцо, если тесто тугое.)

- ( Я не добавляю в заварное тесто сахар, только соль. На мой взгляд чуть более солоноватое тесто вкуснее со сладким кремом) -

Как делать:

Соедниняем воду +масло +соль +сахар в сотейнике, перемешиваем. Ставим на сильный огонь, ждем когда закипит. Как только закипело, убавляем огонь на минимум и засыпаем всю муку, перемешиваем. Получаем заварную основу. Выключаем нагрев.

В отдельной миске размешиваем яйца вилочкой/венчиком. В дежу миксера либо в удобную миску выкладываем завареную основу. Распределяем её по стенкам( чтобы остыла быстрее). Как только основа немного остыла, вмешиваем яйца. Тесто получается плотным, медленно растекающимся.

Перемещаем готовое тесто в подготовленный кондитерский мешок с любимой насадкой и отсаживаем на пергамент.

Выпекание в духовом шкафу:

- 170град - 20мин.

Выпекание в аэрогриле:

- 180град - 15мин.

По готовности выключить нагрев духового шкафа и дать постоять минут 10. Не доставайте сразу, могут опасть.

Крем для начинки на Ваш вкус( заварной на молоке, заварной с маслом, творог перебитый блендером с сахаром, крем-чиз со сливками + вареная сгущенка и т.д.)

Всем приятного вечера!💕