Профитроли на растительном масле: быстрый рецепт за 40 минут
Вечер добрый!
Я вообще выпала из "потока"... Стройка, беременные встречи, куча дел по грядкам.. Сегодня сын запросил торт. Долго себя уговаривала сделать наполеон, ноооо! Вспомнила про профитроли. Самые обычные, на растительном масле. Получаются всегда, поднимаются всегда, занимают времени от силы 20 минут подготовки и 20 минут выпекания.
До начинки кремом они у нас не доживают😁
Потребуется:
Вода - 100мл
Масло растительное - 100мл
Мука - 160гр
Соль по вкусу
Сахар по вкусу
Яйца - 175гр ( мука у всех разная, ориентируйтесь на граммы по яйцам и при необходимости добавьте +1яйцо, если тесто тугое.)
- ( Я не добавляю в заварное тесто сахар, только соль. На мой взгляд чуть более солоноватое тесто вкуснее со сладким кремом) -
Как делать:
Соедниняем воду +масло +соль +сахар в сотейнике, перемешиваем. Ставим на сильный огонь, ждем когда закипит. Как только закипело, убавляем огонь на минимум и засыпаем всю муку, перемешиваем. Получаем заварную основу. Выключаем нагрев.
В отдельной миске размешиваем яйца вилочкой/венчиком. В дежу миксера либо в удобную миску выкладываем завареную основу. Распределяем её по стенкам( чтобы остыла быстрее). Как только основа немного остыла, вмешиваем яйца. Тесто получается плотным, медленно растекающимся.
Перемещаем готовое тесто в подготовленный кондитерский мешок с любимой насадкой и отсаживаем на пергамент.
Выпекание в духовом шкафу:
- 170град - 20мин.
Выпекание в аэрогриле:
- 180град - 15мин.
По готовности выключить нагрев духового шкафа и дать постоять минут 10. Не доставайте сразу, могут опасть.
Крем для начинки на Ваш вкус( заварной на молоке, заварной с маслом, творог перебитый блендером с сахаром, крем-чиз со сливками + вареная сгущенка и т.д.)
Всем приятного вечера!💕
Комментарии
Не опечатка) 😁 Сделайте на пробу, на одну порцию продуктов.
@koteski.ya Я сейчас прям попробую сделать. Как раз все дома есть)))
Удивительно) я не знала, что можно вместо сливочного масла взять растительное. Спасибо, надо попробовать ваш рецепт.
На каком режиме печь с духовке? Верх-низ? С конвекцией?
@koteski.ya спасибо, попробую. С эклерами пока не подружилась☺
@kate_sew подружитесь однозначно, просто нужно найти "свой" рецепт! Главное в тесте его текстура и необходимая плотность. Если консистенция та самая, то и отсаживается тесто великолепно и легко, без усилий. Советую взвешивать все ингридиенты, особенно яйца. 🌺
Куличи к Пасхе: рецепт
А вы будете делать куличи в этом году? Какие?
Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍
Рецепт куличей за час )
Творог – 300 г (у меня 5%)
- мука 250 грамм
- Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.)
- Сахар – 150-180 г ,
- Ванильный сахар – 20 г
- Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры)
- Разрыхлитель – 15 г
- Цедра половины лимона
- Щепотка соли
- сухофрукты
Творог перетереть через сито ,или изме...
Бисквит за 50 минут: рецепт и советы
Бисквит, который получится у всех😁
Обычно поднимается до 10см, но я сильно перемешала🥺
5 яиц С1
150гр сахара
150гр муки
Яйца с сахаром взбиваем 5-15 минут, зависит от миксера, до плотной пены.
В два этапа просеять муку и аккуратно перемешать лопаткой, снизу вверх)
Поставить в заранее разогретую духовку 165-170 градусов на 45-50 минут. СТЕНКИ ФОРМЫ НИЧЕМ НЕ МАЗАТЬ! дно по желанию или застелить пергаментом
Выключить духовку, не открывать, дать постоять еще 5-10 минут.
Я выпекаю в кол...
1000 и 1 заготовка из свинины: рецепты и советы
Добро пожаловать в пост 1000 и 1 заготовка из химозной антибиотикошной свинины. Поехали🚀
🗿Но,сначала, вернусь к посту с заготовками из курицы. Кто спрашивал не прилипают ли отбивные к пергаменту-нет, не прилипают,я специально проверила!
Итак. Данный пост,исключительно, информационного характера, тут я показываю ПРИМЕРЫ заготовок. Вы можете готовить из бегемотов и карликовых динозавров времен палеозоя,но я готовлю из свинины,которая пришла ко мне ногами курьера и утопилась в слезах гормональны...
Страсть – продукт скоропортящийся. И неважно, будете ли вы держать её в морозильнике, доставая время от времени для особых случаев, или, открыв горелки на полную мощь, держать ее в режиме кипения. С годами страсть будет испаряться 😒. Подсластить эту горькую правду могут разве что заверения разных журнальных и книжных «гуру», что страсть можно разжечь снова даже в самых запущенных случаях. Но часто такие советы выглядят очень уж «игрушечными». Мы засучили рукава и решили проверить на практике, ка...
Как испечь идеальный творожный кулич?
Девочки, делюсь рецептом кулича, который пеку не один год!!! Творожный кулич, получается обалденный 👍👍👍
Сахар — 200 гр. (можно добавить ванильный сахар, по желанию)
Мука — 550 гр.
Молоко — 95 мл.
Сливочное масло — 70 гр.
Яйца — 2 шт.
Желток — 2 шт.
Творог — 300 гр. (5-9%)
Дрожжи — 6 гр.
Соль — 1/3 ч.л.
Разогреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи. Потом — 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества!) и замешиваем до состояния жидкой сметаны.
Опару ставим в теплое ...
Растительное масло? Не опечатка? Я первый раз встречаю такой рецепт. Думаю попробовать