Профитроли на растительном масле: быстрый рецепт за 40 минут
Вечер добрый!
Я вообще выпала из "потока"... Стройка, беременные встречи, куча дел по грядкам.. Сегодня сын запросил торт. Долго себя уговаривала сделать наполеон, ноооо! Вспомнила про профитроли. Самые обычные, на растительном масле. Получаются всегда, поднимаются всегда, занимают времени от силы 20 минут подготовки и 20 минут выпекания.
До начинки кремом они у нас не доживают😁
Потребуется:
Вода - 100мл
Масло растительное - 100мл
Мука - 160гр
Соль по вкусу
Сахар по вкусу
Яйца - 175гр ( мука у всех разная, ориентируйтесь на граммы по яйцам и при необходимости добавьте +1яйцо, если тесто тугое.)
- ( Я не добавляю в заварное тесто сахар, только соль. На мой взгляд чуть более солоноватое тесто вкуснее со сладким кремом) -
Как делать:
Соедниняем воду +масло +соль +сахар в сотейнике, перемешиваем. Ставим на сильный огонь, ждем когда закипит. Как только закипело, убавляем огонь на минимум и засыпаем всю муку, перемешиваем. Получаем заварную основу. Выключаем нагрев.
В отдельной миске размешиваем яйца вилочкой/венчиком. В дежу миксера либо в удобную миску выкладываем завареную основу. Распределяем её по стенкам( чтобы остыла быстрее). Как только основа немного остыла, вмешиваем яйца. Тесто получается плотным, медленно растекающимся.
Перемещаем готовое тесто в подготовленный кондитерский мешок с любимой насадкой и отсаживаем на пергамент.
Выпекание в духовом шкафу:
- 170град - 20мин.
Выпекание в аэрогриле:
- 180град - 15мин.
По готовности выключить нагрев духового шкафа и дать постоять минут 10. Не доставайте сразу, могут опасть.
Крем для начинки на Ваш вкус( заварной на молоке, заварной с маслом, творог перебитый блендером с сахаром, крем-чиз со сливками + вареная сгущенка и т.д.)
Всем приятного вечера!💕
Комментарии
Не опечатка) 😁 Сделайте на пробу, на одну порцию продуктов.
@koteski.ya Я сейчас прям попробую сделать. Как раз все дома есть)))
Удивительно) я не знала, что можно вместо сливочного масла взять растительное. Спасибо, надо попробовать ваш рецепт.
На каком режиме печь с духовке? Верх-низ? С конвекцией?
@koteski.ya спасибо, попробую. С эклерами пока не подружилась☺
@kate_sew подружитесь однозначно, просто нужно найти "свой" рецепт! Главное в тесте его текстура и необходимая плотность. Если консистенция та самая, то и отсаживается тесто великолепно и легко, без усилий. Советую взвешивать все ингридиенты, особенно яйца. 🌺
Куличи к Пасхе: рецепт
А вы будете делать куличи в этом году? Какие?
Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍
Рецепт куличей за час )
Творог – 300 г (у меня 5%)
- мука 250 грамм
- Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.)
- Сахар – 150-180 г ,
- Ванильный сахар – 20 г
- Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры)
- Разрыхлитель – 15 г
- Цедра половины лимона
- Щепотка соли
- сухофрукты
Творог перетереть через сито ,или изме...
Как приготовить тесто для пиццы?
Опытным путем выяснила рецепт вкусного теста доя пиццы:
400 гр муки (можно обычной, можно специальной «00»)
250 мл воды
15 гр свежих дрожжей (6 гр сухих)
12 гр соли
15 мл оливкового масла
5 гр сахара
Смешать воду, дрожжи, соль, сахар, масло, потом добавить просеянную муку и замесить тесто, не липнущее к рукам.
Дать постоять 1-1,5 часа и выпекать пиццу с любимой начинкой 😋👍
Как приготовить тесто на чебуреки?
Теперь тесто на чебуреки ,делать буду так 🥰.
Крутой кипяток 200мл .чайная ложка соли. 3 столовой ложки растительного масла, и мука примерно 300-400грамм.
В кипяток насыпаем соль, вливаем масло ,и мука все замешиваем . Тесто получается супер тонким ,когда его расскатываешь .
Почему пироги как шарлотка получаются сухими и допеченными?
Девочки, проблема. Пеку пироги по типу шарлотка, получается такое тесто... Яйца взбиваю миксером, мука, соль, разрыхлитель, иногда варенье, иногда сахар, масло мягкое сливочное, это тоже взбиваю миксером... Когда-то получалось нормальное тесто..
Что не так делаю? Все допеченое
Рецепт пышек: ингредиенты и приготовление
Сегодня я делюсь с вами рецептом самых настоящих пончиков или пышек 🍩
Ингредиенты:
Мука пшеничная — 520 г
Вода — 300 мл
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар (40 гр) — 2 ст. л.
Масло сливочное — 30 г
Дрожжи — 7 г
Соль — 1 ч. л
Подсолнечное масло — полбутылки
Соединить муку с дрожжами и солью.
В теплую воду добавить яйцо, топленное масло, Сахар и муку.
Замесить тесто и дать подойти в течение 1 часа.
Раскатать тесто в пласт толщиной 1 см.
Вырезать круги и серединки.
Печь пышки в раскаленном масл...
Растительное масло? Не опечатка? Я первый раз встречаю такой рецепт. Думаю попробовать