Доедет ли сан-Себастьян за 5 часов в машине?
Девочки-кондитеры, вопрос к вам. Нас позвали в гости, друг мужа с женой, но ехать до них пять с половиной часов. Хотела испечь сан-Себастьян, чтобы отвезти им, интересно, за эти пять часов в машине, он у меня не растает? Доедет ли целым?
Комментарии
Вы можете написать мне в ватсапп? У меня в закрепе пост, там есть ссылка на ватсапп, я бы вам переслала
Всю ночь в холодильнике , вынимать прям перед выходом , если есть кондиционер в машине , включить, положить чизкейк на переднее и будет норм всё.
Чизкейк это не та тема, которая тает.
Даже с тортом ничего не будет, если сделать чиз-крем немного плотнее (то есть чуть больше сыра, чуть меньше сливок)
Я знаешь почему спросила, когда на свадьбе золовки мы оставили чизкейк на столе несколько часов, он был очень жидковатым, будто подтаял, положили в холодильник и он заново застыл
@safi.belgium возможно в помещении было душно, за счёт большого количества людей, как вариант
Например если утром выезжаете пусть ночь простоит в холодильнике , после стабилизации там нечему таять, да мягче становится не более, по приезду в холодильник чтоб холодный был когда кушать будете
Зашла написать , что не растает 👀🥲вижу коменты ) передумала 😂
А так , не растает же , главное для стабилизации в холодильнике 6 часов продержать
Идеальней рецепта не найдёте)
Рецепт проверенный.
Можете с уверенностью сохранить✅
Ингредиенты:
- Творожный сыр 850 гр (У меня был Филадельфия, но можно и Хохланд)
- Сливки 450мл 35% жирности, можно и 33%
- Яйца 5 шт
- Сахар 180 гр
- Крахмал кукурузный 40 гр
Приготовление:
- В творожный сыр добавить сливки, и яйца.
- Все хорошенько перемешать.
Добавить сахар, и кукурузный крахмал.
- В конце обязательно венчиком всё перемешать.
- Форму нужно застелить пергаментной бумагой в 2-3 слоя, и влить в него нашу творожную массу.
- Обязательно постучать формой, чтобы вышел лишний воздух.
- Отправить в разогретую до 220° духовку на
35-40 минут, на нижний уровень.
- после готовности не доставать сразу, выключить духовку и приоткрыть чуть дверь, чтобы он потихоньку остыл и не было резкого перепада температуры, из-за чего он может осесть.
- после достаем и оставляем остывать на столе до комнатной температуры 1-2 часа.
- Чизкейк будет жидким, это нормально.
- А дальше отправляем в холодильник на 6 часов минимум.
- В холодильнике чизкейк осядет, станет нежным и плотным.
Готовый чизкейк поливаем растопленным шоколадом и приятного аппетита. 💓
Данные ингредиенты на форму диаметром 20-22см.
Автор рецепта: Фатима Рассулова.
@malika_moka, можно и взбить но на самых низких оборотах и не долго, чтобы масса не впитала в себя много воздуха, а потом сильно не осела после остывания
В иногда взбиваю так, иногда просто венчиком все перемешиваю пока не исчезнут комочки до однородной массы
И все ингредиенты должны быть комнатной температуры, это очень важно, поэтому заранее за два-три часа достать сыр, сливки и яйца из холодильника
у тарта же тоже крем и шоколад, боюсь будет таять, тем более сейча у нас уже потеплело
Я не везла его столько,но если судить объективно,чизкейк просто не может растаять.Что там может потечь?Это же плотная запеченная масса🤔 я бы повезла)
я вот на свадьбу золовки когда его испекла, после стабилизации держали его на столе, за пару часов он весь стал жидковатым, поэтому спросила, мы его заново в холодильник положили, чтобы стал плотнее
@safi.belgium, тогда не знаю Сафи( у меня на Ийд тоже на столе простоял 2-3 часа,пока гости сидели,вообще ничего не случилось с ним
Как все эстетично ❤️🔥я тоже вас добавлю в ватсап 🤩 че-то мне кажется чизкейк не очень для дороги.
Буду только Рада 💕 да, испеку что-нибудь другое, Ин ша Аллах|
Вы ведете блог помимо мамлайф ?🥹 сплошная эстетика 🤌🏼😍
После 5 часов в машине,придется оставить настоять 5 часов в холодильнике.
А также поменяется презентабельный вид
ой да ну его тогда)) сразу к чаю вахь йил йиш ца хилч, дог ца дог1 и ловз я 🥲
@safi.belgium, нет,сразу к чаю не будет
Можно рискнуть добавив 2лож крахмала,но все же вкус будет/как теплый творог🥲
@so_ca_yoyz, ой не, придумаю что-нибудь другое тогда, не люблю капризные десерты
Покажите пожалуйста 💞настройки вашей камеры 🙏