katya.di
hennassy·Мама дочки (1 год)
Как правильно заморозить говядину и свинину: советы для новичков
Девчули муж купил много говядины и много свинины. Надо завтра это все дело разделать и заморозить. У меня будет первый опыт такой. Как грамотно на заготовки заморозить ?
Комментарии
Я обычно кубиками все нарезаю, чтоб и в суп, и в гуляш, и в плов, и быстрее готовить, когда с ребенком резать некогда. Фасую по целлофановым пакетам порционно и в плоском виде, так быстрее размораживается.
Если есть мясорубка, то можно фарш наделать и заморозить в катлетах и фрикадельках.
Нравится Ответить
Можно сделать фарш, пока мясо свежее, и на куски разрезать, по пакетам
Нравится Ответить
Говядину разделываю большие куски примерно 5 на 5 сантиметров для рваной говядины (сразу специи , соль, сливочное масло и в вакуум) или для чашушули в пакет .
Режу не большими кусочками для гуляша , жаркое и азу. Тонкие пластырь на отбивные, тонкие и длинные кусочки как лапша, для бефстроганов. Большие куски с косточкой на суп. То что обрезала нужно перекрутить , на фарш, котлеты, фрикадельки, пельмени и т.д. примерно также со свининой. Шею сразу шпигую чеснок и специи соль и в фольгу и морозилку, для бужинины. Все нужно подписывать