Идеальные яйца как во ВкусВилл: рецепт с жидким дымом

Девочки те самые яйца, как во вкусвилл. Я докрутила рецепт до идеала, оказывается не хватало 2 ч.л жидкого дыма, чтоб была та самая нотка копченности🤌

#закуски_korobushi

Забудьте о скучных закусках! Маринованные перепелиные яйца по-азиатски.🥚

⠀

Это не просто яйца, это взрыв вкуса! Нежные, пикантные, сладковато-соленые — от них невозможно оторваться. Осторожно: вызывают привыкание! 😉

Пробовали уже такие?

Ингредиенты (ориентируйтесь на свой вкус, ингредиенты можно увеличивать):

⠀

· Перепелиные яйца — 20-25 шт.

· Соевый соус — 100 мл.

· Вода —70 мл. (чтобы немного снизить соленость)

· Мед — 1-2 ст. л. (или по вкусу)

•2 ч.л жидкого дыма (если хотите нотки копченности, как у магазинных)

· Чеснок — 2 зубчика (мелко порубить или пропустить через пресс)

· Зеленый лук — 1-2 перышка (мелко нарезать)

· Кунжут — 2 ч. л. (плюс щепотка для подачи)

⠀

Шаги к идеальной закуске:

⠀

1. Варим яйца. Отправьте яйца в кипящую воду и варите ровно 5 минут для идеальной текстуры.

2. Охлаждаем. Сразу переложите их в ледяную воду! Этот секрет поможет легко и чисто снять скорлупу.

3. Чистим. Аккуратно очистите яйца от скорлупы.

4. Собираем маринад. В подходящей емкости смешайте соевый соус, воду, мед, чеснок, зеленый лук и кунжут. Хорошо перемешайте, чтобы мед полностью растворился.

5. Маринуем. Залейте яйца маринадом, чтобы они были полностью покрыты. Накройте крышкой и отправьте в холодильник минимум на 6-8 часов, а лучше на ночь.

⠀

Совет: Чем дольше маринуются яйца, тем ярче и глубже будет вкус!

⠀

Подавайте как самостоятельную закуску или как пикантное дополнение к рису, салатам или лапше. Приятного аппетита!

Автор @recepti_korobushi

#рецепт #азиатскаякухня

#перепелиныеяйца #закуска #простоерецепт