Рецепт киша с грибами и курицей: личный опыт и советы

Давно хотела испечь киш, всё откладывала (мы же типа придерживаемся пп 🤣), но сегодня повод - помянуть пирогом тех, кого уже нет рядом.

Купила как-то киш в пекарне, но так уж он мне не понравился, что я решила испечь сама, с мыслью - ну не должен быть киш настолько не вкусным! И оказалась права. Это просто песня.

Рецепт оставляю, а то скажут, что ни стыда, ни совести у меня нет 🤣

Тесто:

300гр муки

1 яйцо

120 гр сливочного масла

Немного трав (прованских, кавказских, каких хотите)

1 чайная ложка соли

3 чайные ложки сахара

Если тесто окажется сильно плотным, добавить ещё яйцо/немного кефира

Тесто месить, пока не перестанет прилипать. Но по опыту это совсем недолго) Оно должно стать приятным и не липнуть вообще ни к чему.

Начинка:

Слегка поджарить, подсолить грибы, лук, куриную грудку (количество смотрите по вашей форме для запекания)

Заливка:

Яйцо, сметана, тёртый сыр, ложка творожного сыра. Если мало заливки получилось, опять же добавляем кефир.

Тесто раскатали, положили в смазанную форму. Сверху начинку и заливку.

Выпекаем при 180 градусах 45 минут. Проверили зубочисткой. Если на зубочистке осталось что-то - ставим минут на 10 на конвекцию. Смотрите по виду, чтобы не стал совсем тёмный сверху.