Как приготовить вкусный борщ: рецепт от мам
Сегодня обедали в Сыроварне Олега Сироты и дочке понравился там очень борщ, мой не такой вкусный сказала😂
Как вы готовите борщ, можете поэтапно написать? Может я чего-то не добавляю еще для лучшего вкуса и тд
Комментарии
День готовите, получается😂 я не выдержу столько возиться с супом)
@mainova да неее) на ночь мясо замачиваю а утром после завтрака готовлю)
@swetik001 зато получается по вкусу..... Бомба❤️
Сахар обязательно считаю что надо добавлять, так как в него идет томатная паста, а она горчит)
И вообще я люблю сладковатый борщ
Бульон на курице или говядине,закидываю кубиками картошку
Обжариваю лук морковь, добавляю после посировки лука с морковью свеклу, обжариваю все вместе, добавляю томат пасту, воду, соль, обязательно Сахар, ловровый лист, чеснок.
Добавляю всю смесь в бульон, далее шинкую мелко капусту, и еще ее на пополам режу чтобы была не длинной, добавляю в конце.
Далее ложку уксуса, и давленный чеснок 2 головки
Варю борщ за 45 минут)
Закидываю в кастрюльку 3 окорочка куриных, лавровый лист и чуть соли.
Пока закипает и варится бульон, тру отварную свёклу ( покупаю готовую во вкусвилл), морковь, нарезаю лук, болгарский перец, помидор, из всего этого делаю зажарку с добавлением томатной пасты, соли и свеже молотого перца. Пока тушится зажарка я чищу картошку, капусту нашинкованную тоже покупаю во вкусвилл. Одновременно закидываю их в бульон. После того как сварилась картошка, я туда добавлю зажарку, чайную ложку лимонного сока, 0,5 чайной ложки сахара и при необходимости досадиваю.
Получается очень быстро и вкусно)
Вкусвилл наше все) свекла тертая вареная, морковь тертая тоже оттуда идет у меня в суп 😁
Но вот перец и помидор не добавляю в зажарку, надо попробовать.
Варю бульон говядина или курица. Потом туда картошку крупно и когда разварится я ее прям толкушкой для пюре в бульоне мну, так гуще получается, мне нравится. Морковь и лук обжариваем туда же сырую свеклу натер тую, томатную пасту и или лимонный сок или уксус. Обжарила, половник - два бульона туда и потушить. В бульоне в это время уже варю после картошке капусту и перегружаю свеклу в кастрюлю
Вот по такому рецепту и я делаю, картошку не толку, правда)
Варю мясо, чищу картошку, режу капусту, запекаю свеклу в микроволновке.
Бросаю картошку и капусту, каких-нибудь специй, за 5 минут до готовности добавляю тёртую свеклу, ложку (или две) уксуса, столовую ложку сахара и укроп. Когда готово, выключаю и добавляю тертый чеснок.
Усё. Такой у меня борщ
@mainova да. Так быстрее) в пакете в микроволновке. На вкус тоже самое. Так же в шкуре, потом чищу уже
@mainova про лук и морковку забыла. Это на сковородке и потом в суп вместе со свеклой
У меня готовка борща целый квест🤣🤣🤣🤣 говядину вначале отмачиваю на ночь в воде, потом час варю на медленном. Потом картофель клубнями, не режу, целиком кидаю, и капусту. Дальше свекла, морковь, перец, лук, на пережарку, тушу минут 40, добавляю соль, том. Пасту, ложку сахара и еще минут 20 тушу. Потом выжимаю половинку лимона в зажарку, ну и за 15 минут до готовности добавляю все это в кастрюлю, и на медленном огне доходит.