Рецепт ПП-суфле «Стройная птичка» без сахара: ваниль и какао

Боже , это просто отвал всего 🤌🏼 это реально птичье молоко с такими же вкусовыми качествами (ваниль, какао ) и таким же нежным суфле 🤌🏼🔥

Нежное ПП-суфле «Стройная птичка» в домашнем исполнении 🪽🪄✨🔥

Воздушный десерт без сахара :

Вам понадобится:

Для основы:

• яичный белок — 300 мл (продается в 5ке и вкусвил прям в банке )

• подсластитель — 10 г

• ванилин — 1 г

• сок лимона — 1 мл

• быстрорастворимый желатин — 16 г

Для шоколадного слоя:

• молоко 1,5% — 100 мл

• какао — 20 г

• подсластитель — 4 г

• быстрорастворимый желатин — 4 г

Приготовление:

1⃣ Залейте желатин небольшим количеством воды и дайте набухнуть (5–10 минут).

2⃣ Белки взбейте с подсластителем, ванилином и лимонным соком до устойчивых пиков

3⃣ Желатин растопите в микроволновке микроимпульсами (не перегревая!), добавьте ко взбитой массе, промешайте 1-2 минуты и разложите по формочкам. Уберите в холодильник на 2–3 часа

4⃣ Для верхнего слоя: залейте желатин небольшим количеством воды и дайте набухнуть, в чаше миксера соедините молоко, какао, подсластитель и взбейте. Набухший желатин растопите микроимпульсами в микроволновке и вмешайте в шоколадную смесь. Вылейте ее поверх застывшей основы. Охладите ещё 1–2 часа